窄顱帶魚 窄顱帶魚：主要分布于印度洋北部、紅海、馬六甲海峽以及中國南海、臺灣海峽和東海等海域 。
頭窄長 ， 魚嘴又尖又長 ， 樣子比較兇 ， 眼相比叉尾深海帶魚略小 ， 鱗退化 。生活在60米深的水域 。
沙帶魚 沙帶魚：分布于印度洋北部 ， 澳大利亞、日本琉球還有中國南海和臺灣海峽等海域 。
頭窄嘴尖 ， 有2個犬牙 ， 閉嘴時犬牙外露 ， 無鱗 ， 尾巴細(xì)長 。
游泳能力較其他種類帶魚較差 ， 捕食時頭朝上 ， 身體垂直 ， 呈禁止?fàn)?nbsp;， 發(fā)現(xiàn)獵物迅速上游偷襲獵物 ， 深度可達100米 。
小帶魚 小帶魚：體長只有十厘米到三十厘米 ， 棲息深度可達100米以上 ， 不常見 。
市場上常見的帶魚我們在菜市場比較常見的是進口的叉尾深海帶魚 ， 沙帶魚和窄顱帶魚 。
本地帶魚要比國外進口的好 ， 無論是口感還是營養(yǎng)價值 。
首先 ， 市面所有的帶魚都是野生的 ， 所以進口的叉尾深海帶魚到了國內(nèi)市場已經(jīng)沒有那么新鮮了 。
不能人工養(yǎng)殖主要是因為帶魚性兇猛 ， 不能和其他魚混養(yǎng) ， 要么別的魚吃它 ， 要么它吃別的魚 ， 而且對水深也有要求 。
所以99%的人都沒有見過活的帶魚 ， 一般上岸就死了 。
什么樣的帶魚才是好帶魚？先說答案 ， 國產(chǎn)帶魚不論在營養(yǎng)和口感上都要優(yōu)于“外來的和尚” 。
作為我國四大海產(chǎn)之一 ， 說明帶魚是比較符合我國國民口味的 。
相比之下 ， 北方人比南方人更喜歡吃帶魚 。
不是因為南方人更喜歡其他的海鮮 。是因為北方的帶魚味道更好 。
青島人就比較喜歡吃帶魚 ， 他們對于本地帶魚（附近海域出產(chǎn)的帶魚）情有獨鐘 ， 而對南方海域出產(chǎn)的帶魚不聞不問 。
因為本地帶魚肉質(zhì)肥美 ， 不僅肉厚 ， 營養(yǎng)價值也相對較高 ， 而南方海域水溫較高 ， 特別適合帶魚生長 ， 所以帶魚長得很快 ， 導(dǎo)致營養(yǎng)價值和口感相對要差一些 。
像一些進口的帶魚會出現(xiàn)因生長過快導(dǎo)致的骨畸形 ， 也就是枕骨瘤 。
枕骨瘤 這是一種因生長過快導(dǎo)致的骨質(zhì)增生 ， 都骨質(zhì)增生了可想而知它的營養(yǎng)價值是否會打折扣呢？
青島本地的帶魚就不會出現(xiàn)這種情況 ， 身體倍兒棒 ， 絕不會得上骨質(zhì)增生 。也有人說是因為還沒完全長成就被撈起來吃了 ， 年紀(jì)輕輕的當(dāng)然不會骨質(zhì)增生 。
不管怎樣咱就是沒毛病 ， 大家吃帶魚的時候不妨留意一下 。
如何挑選好帶魚？最重要的一條 ， 優(yōu)先選擇國產(chǎn)帶魚 。
可以從幾個方面觀察 ， 魚尾、魚頭、魚身、魚眼和色澤來選擇 。
魚尾：首先看魚尾這也是最好分辨的 ， 開叉的就是外來魚 。
魚頭：國產(chǎn)帶魚的頭比較小、比較短 。
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