午餐的進(jìn)食時(shí)間盡量在30分鐘左右，不宜太快或太慢 。吃得太快的話可能會(huì)影響食物消化，對(duì)胃腸道造成不良影響，也會(huì)對(duì)胰島產(chǎn)生過大的壓力，不利于血糖的控制；而吃得太慢的話，可能會(huì)不小心攝入食物過量 。
按照營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，午餐想要豐富又有營(yíng)養(yǎng)，可以選擇動(dòng)物性食品（肉、蛋）75g，豆制品20g，150g蔬菜，100g水果，主食可以選擇生重在125g左右 。
晚餐食譜姜黃炒美極蝦（150g）+涼拌西蘭花（100g）+低糖水果（70-100g） 。
1份藜麥飯+1份尖椒牛肉（牛肉100g、尖椒50g）+1份蒜蓉炒菜心（200g） 。
1小碗野燕麥和β-葡聚糖大米熬成的粥+1份清蒸秋刀魚+1份炒雜菜（200g新鮮蔬菜） 。
1份西蘭花炒蝦仁+1份含有玉米青豆胡蘿卜加肉末炒的蔬菜丁（250g） 。
晚餐供能占全天總能量的30-%40%，同樣對(duì)我們的血糖調(diào)控很重要 。
跟早午餐相比，晚餐在“量”上更需要限制 。因?yàn)橥砩系幕顒?dòng)量較白天比少，如果晚餐吃得太多，就會(huì)導(dǎo)致能量無從消耗，最終變成脂肪囤積在身體中，越來越胖 。所以吃晚餐的時(shí)候，在七八分飽的時(shí)候放下筷子最為合適 。
同時(shí)晚飯不宜吃得太過油膩，長(zhǎng)期如此，除了對(duì)血糖控制不利外，也會(huì)增加患上冠心病、高血壓、高脂血癥等的幾率 。
有些糖友想通過“不吃晚飯”的方法來減肥，這種方法也是不可取的，特別是對(duì)于打胰島素、吃降糖藥的糖友們 。如果不吃晚餐的話，到第二天早上吃早餐，兩餐之間間隔時(shí)間過長(zhǎng)，很容易在深夜或清晨出現(xiàn)低血糖的情況，大幅度的血糖波動(dòng)更不利于糖尿病患者對(duì)血糖的控制 。
【糖尿病人一日三餐適合吃什么】當(dāng)然，這些菜譜僅限“參考”，不同的患者體質(zhì)不同、病情不同，最適合每個(gè)人的“糖尿病食譜”自然也不同 。想要真正逆轉(zhuǎn)糖尿病，還需要根據(jù)自身具體情況，除了“專屬食譜”外，運(yùn)動(dòng)、心理、教育等方面也會(huì)起到非常重要的作用，所以糖友們切忌“生搬硬套”，反而起到反作用哦！
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