吃了發(fā)綠的土豆怎么辦
吃了發(fā)綠的土豆如果出現(xiàn)中國(guó)毒癥狀，吸收到醫(yī)院治療 。
最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡 。所以對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療 。
土豆發(fā)芽和發(fā)綠會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素 。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。
吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病 。
土豆表面有點(diǎn)發(fā)綠還能吃嗎
土豆表明有點(diǎn)發(fā)綠是不能吃的 。因?yàn)橥炼拱l(fā)綠是發(fā)芽的先兆，吃了它會(huì)引起中毒反應(yīng)，所以土豆綠不能吃 。
眾所周知，馬鈴薯片中，茄堿本身主要集中在表皮 。土豆嚴(yán)重變綠并深入內(nèi)部，最好不要吃，否則會(huì)引起中毒反應(yīng) 。
在日常生活中買土豆時(shí)，最好不要買綠頭發(fā)的土豆 。在儲(chǔ)存馬鈴薯的過(guò)程中，必須確保通風(fēng)良好、避光和低溫的環(huán)境 。
【土豆有點(diǎn)兒發(fā)綠怎么吃】在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常有報(bào)道，有人吃了發(fā)綠的土豆，結(jié)果造成了食物中毒，出現(xiàn)了腹痛，腹瀉拉肚子，嚴(yán)重的還會(huì)威脅生命 。我們一定不能疏忽大意，更不能拿自己的生命安全開玩笑，所以土豆表面發(fā)綠了，應(yīng)該盡快扔掉 。
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