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「第56期」茶是什么？詳細(xì)講解來了普洱茶小講堂2021-03-09 21:29:07

普洱茶小講堂第56期，全文約1000字，閱讀時(shí)間約1分鐘。
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知識(shí)點(diǎn)（敲黑板） “茶就是一種樹葉，遇到水，改變了水的味道，所以它就成了茶。所以說茶是一種飲品，是“茶米油鹽醬醋茶”的茶。” ______________________________________________
之前看羅軍老師的《中國(guó)茶密碼》里面有一句話讓我記憶深刻，這句話形象地概括了茶的物質(zhì)層面。“茶就是一種樹葉，遇到水，改變了水的味道，所以它就成了茶。所以說茶是一種飲品，是“茶米油鹽醬醋茶”的茶 ?！?br /> 茶葉歷史太悠久，種類太豐富，無法用一句話概括。非概括的話，那就只能說中國(guó)茶是“全球茶飲之祖”
中國(guó)是茶文化的發(fā)祥地。足跡遍布世界的各種茶飲，其實(shí)大多都是出自中國(guó)的云南及其周邊地區(qū) 。中國(guó)茶種類繁多，包括臺(tái)灣和少數(shù)民族自治區(qū)的茶，足有成百上千種！
近年來，用“六種顏色”給中國(guó)茶分類的方法成為了業(yè)界主流。原則上，只有以茶樹為原料的產(chǎn)品才算“茶”，然后再按加工方法區(qū)分。

人們常常談?wù)撃姆N茶是最好的。我認(rèn)為每個(gè)品種的茶都有極品，都有它的最好，那要看個(gè)人喜好，看品茶心情，因?yàn)椴煌牟钑?huì)給人帶來不同的心境。
我喜歡茶。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦澀；有的茶厚重，有的茶柔和，有的茶有力度。茶給我?guī)淼母形?，不僅僅“從來佳茗似佳人”，它更像百態(tài)的人生。

白茶，有如少年兒童。香氣清淡，湯色透明。品飲白茶，仿佛看見一個(gè)天真爛漫、純潔無邪的孩子。他真實(shí)，沒有太多的承載；他解渴，給人帶來愉悅的心境；他明朗，給人一種期待。

綠茶，猶如十六歲的花季少女。淡淡的甘甜，略帶青澀，有茶香，但是不耐泡 ?；?，少了一份深度和厚度，卻多了一分輕盈和清新，讓人躍躍欲試。走近綠茶，就像置身于田野、林間、泉邊，滌蕩出年輕美好的心態(tài) 。譬如福州的茉莉花茶，妙麗飄香，輕舞飛揚(yáng)，像芭蕾的舞者，用窈窕身姿譜寫著優(yōu)美的旋律。

鐵觀音，屬于青茶，猶如25-35歲的淑女和35-45歲的少婦。清香型鐵觀音恰如淑女般婉約、典雅。聞之，芬芳撲鼻；飲之，甘甜順滑；品之，柔美細(xì)膩。那是一種含蓄的韻味在舌喉間蔓延，回甘悠長(zhǎng)，令人神清氣爽。濃香、韻香型鐵觀音猶如少婦，經(jīng)過了歲月的洗禮，多了一份韻致，散發(fā)著馥郁的芳香，沁人肺腑。她多了一份對(duì)生活的感悟、善解與優(yōu)雅。那揮之不去的綿長(zhǎng)與甘醇，久久縈繞在心頭，那就是“觀音韻”的魅力吧，令你在自由遐想的空間里感受一種幸福、恬靜。

大紅袍，亦屬于青茶，大紅袍霸氣、大氣、有力度，有如男子漢的陽(yáng)剛之氣。武夷的靈山秀水滋養(yǎng)了大紅袍的醇厚和獨(dú)特的“巖韻”，使之余韻雋永，有如男子漢的俠骨柔腸。開始品大紅袍的時(shí)候茶湯濃郁，茶感很強(qiáng)，略顯粗獷，品至3、5泡時(shí)茶湯轉(zhuǎn)而溫潤(rùn)、醇厚，體現(xiàn)了一種剛?cè)嵯酀?jì) 。如果說一個(gè)男子只有陽(yáng)剛之氣，沒有俠骨柔腸，那他就不懂得愛，必然缺乏情商和創(chuàng)造力。所以兼?zhèn)潢?yáng)剛之氣與俠骨柔腸是一個(gè)優(yōu)秀男人的品質(zhì)，不是嗎？