苦蕎對于血脂、血壓的作用很大 ， 但是單打獨斗效果不會很好 ， 打出組合拳才能事半功倍苦蕎最近很多人都在討論 ， 它是如何如何的好 ， 但是到底有什么作用呢？也是眾說紛紜 ， 咱們今天就一起來看看 。
今天主要營養(yǎng)價值及食療作用來看看： 1、苦蕎的營養(yǎng)功效苦蕎主要含有黃酮類化合物 ， 酚類化合物；主要有蘆丁、槲皮素、桑色素、莰菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇 ， 原花青素 ， 丁香酸等；
苦蕎黃酮的主要功效是：
1）預防、治療心血管疾病
2）降血脂、降血壓 ， 降血糖作用
3）提升免疫、抗氧化作用
4）抑菌殺菌 ， 防治腦細胞老化
5）對腦缺血 ， 腎臟缺血損傷有保護作用
苦蕎多酚的生理功能：
1）具有抗炎癥、抗變態(tài)反應、抗病毒和抗癌癥特性 。
2） 具有吞噬自由基的能力 ， 是抗氧化物的重要來源 。
3.） 可減少脂類氧化和形成抗心臟病的保護 。
2、苦蕎的食療作用1）抗氧化 ， 清除體內(nèi)自由基 ， 延緩衰老 ， 預防和治療腫瘤、癌癥；
2）預防和治療心腦血管疾病 ， 對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效；
3）降血壓、降血脂、降血糖；
【苦蕎黃酮的主要功效是】4）開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎 ， 對胃酸過多有抑制作用 ， 適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇” ， 有抑制幽門螺桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用；
5）可安神、活氣血、清熱腫風痛 ， 《齊民要術(shù)》記載：“頭風畏冷者 ， 以面湯和粉為餅 ， 更令罨出汗 ， 雖數(shù)十年亦愈 ?！?br />
苦蕎的禁忌：蕎麥味甘、性涼 ， 有清熱解毒、益氣寬腸之功效 ， 然而蕎麥性涼 ， 一次不宜多吃 ， 胃寒者不宜 ， 以防止消化不良；蕎麥不宜久食 ， 對脾胃虛寒者忌食 ， 更不可與白礬同食 ?？嗍w茶有顯著的健胃消食功效 ， 所以應在飯后飲用 。如果飲用者處于饑餓狀態(tài) ， 腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話 ， 肯定會加重饑餓感 ， 特別是低血糖人士 ， 此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀 ， 因此需要特別注意 。
所以單一食用苦蕎或是泡水 ， 并不適用于所有的人群 ， 尤其是對于高血壓 ， 高血脂的患者來說 ， 想要好的改善問題 ， 還需讓苦蕎與其他中藥相配伍；
組方：苦蕎麥、荷葉、桑葉、百合、山楂、決明子、芹菜籽、枸杞、薏苡仁、桃仁、菊花、陳皮、山藥 ， 相互配合才能起到更好的效果 。
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