花甲中含有豐富的硒、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康是有一定幫助的，一般人均可以食用 ?；资俏覀兘?jīng)常吃的一種海鮮，價(jià)格便宜，味道鮮美 。但是吃花甲最擔(dān)心的就是怕有沙，花甲怎么去泥沙？下文介紹 。
1、在水中添加鹽和香油
在水中放點(diǎn)鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時(shí)，然后反復(fù)攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可 。這是因?yàn)辂}的味道和香油的香味會(huì)使花甲張開，再一攪動(dòng)就會(huì)合上，這樣一開一合，里面的沙子也就吐出來了 。
2、在水中添加醋
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了 。
3、洗后的花甲放入冰箱里
先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時(shí)，這樣花甲不但不會(huì)死，而且還全部張口吐出沙泥了 。
4、把花甲放入容器中
把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會(huì)吐出來了，反復(fù)幾次很干凈 。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個(gè)鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈 。
花甲快速吐沙方法
水煮沖洗花甲
將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花甲用水煮 。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時(shí)候，花甲的殼基本也全部打開，這時(shí)候?qū)⑺沟簦儆盟畬⒒讻_洗一次就可以將泥沙清理干凈 。
但是這樣的做法容易影響花甲的鮮味，我們可以將煮過花甲的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花甲，這樣可以保留部分鮮味 。
加熱沖洗
將買回的花甲外殼的泥沙用清水沖洗干凈 。然后將花甲放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花甲陸續(xù)開口的時(shí)候，就立刻挑出開口的花甲放在水龍頭下面沖洗，即可將其內(nèi)部的泥沙清理干凈了 。
【花甲快速吐沙方法】這種做法非常簡(jiǎn)單，而且花甲肉鮮嫩、營養(yǎng)和水份都不容易丟失，剛買回來的花甲也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了 。
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