花甲怎么樣吐沙才干凈？立夏后 ， 正是花甲最肥美的季節(jié) ， 個個鮮嫩、多汁 ， 平時1斤十幾塊 ， 現(xiàn)在1斤幾要6、7塊左右 ， 好吃還不貴 。
在我家鄉(xiāng) ， 有一種最原始的方法 ， 可以讓花甲乖乖吐沙 ， 那就是用海水 ， 以前每當(dāng)媽媽買了花甲 ， 我就會接到一個任務(wù) ， 那就是去打海水 。在我們海邊 ， 給花甲吐沙最好的方法就是直接用海水泡 ， 買回來的花甲先不清洗 ， 倒入盤中 ， 再倒入海水 ， 讓花甲靜置一旁邊 ， 慢慢吐沙 。
【花甲怎么樣吐沙才干凈】當(dāng)然 ， 想要用海水給花甲吐沙 ， 需要天時地利和人 ， 海水雖然免費 ， 但不是人人都能打到 。近期在網(wǎng)上看到 ， 有很多種方法給花甲吐沙 ， 有加食用油、有加小蘇打 ， 還有用力搖晃花甲 ， 還有人直接用水燙花甲 ， 其實讓花甲吐沙 ， 除了用海水 ， 有一種方法特別簡單 ， 不用加油 ， 不用溫水 ， 只需要一把常用的食用鹽就可以了 。
買回來的花甲要記得一定不能先用清水洗 ， 用清水洗過的花甲 ， 任憑你用什么方法 ， 它都不花再吐沙了 。拿一盤清水 ， 加入1把食用鹽 ， 用筷子攪拌均勻后 ， 直接倒入花甲 ， 讓它靜置一旁 ， 時間最少要半小時以上 ， 不著急用的話 ， 可以長一些 ， 時間越長 ， 花甲吐沙越干凈 。
在花甲吐沙的過程 ， 可以很清晰的看到 ， 原本緊緊閉著的花甲 ， 正一個個往外吐泥沙 ， 原來干凈的水 ， 慢慢變渾濁了 ， 可以看到盤里有花甲吐出來的泥沙 。
經(jīng)過這樣處理后的花甲 ， 再炒就不怕咬到泥沙了 ， 這個方法特別實用 ， 又簡單 ， 喜歡吃花甲的朋友可以試試哦 。
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