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梨膏怎么熬制家庭做法( 二 )

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6.待梨肉煮的軟爛了，用網(wǎng)篩把梨肉全部過(guò)濾出來(lái)
7.過(guò)濾出來(lái)的梨肉再用干凈的布擠出里面殘留的汁，擠的盡可能的干，這樣梨汁不浪費(fèi)
8.這是過(guò)濾出來(lái)的梨汁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
9.煮的過(guò)程中會(huì)有浮沫產(chǎn)生
10.用網(wǎng)篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質(zhì)地純凈
11.待梨汁的顏色變的棕紅時(shí)，要不斷的攪拌，謹(jǐn)防糊底
12.繼續(xù)熬煮到梨汁很濃稠并開始起焦糖色的大泡泡，繼續(xù)再熬住一會(huì)兒
13.大泡泡變小就可以離火了
14.熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來(lái)，可以拉出三角的膏糖旗，這個(gè)狀態(tài)就成功
15.密封瓶開水煮燙消毒并晾干，把熬好的秋梨膏裝進(jìn)去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會(huì)壞哦，冷凍保存更放心，而且冷凍也不會(huì)結(jié)冰的
烹飪小貼士：
梨膏怎么熬制家庭做法
梨膏的家庭熬方法：
1、準(zhǔn)備材料：雪梨200克、羅漢果1個(gè)、水350毫升、姜絲10克、冰糖90克 。
2、雪梨去皮切塊，姜切絲，羅漢果剝開 。
3、雪梨加水打成泥 。
4、鍋中加水、糖、羅漢果、姜、梨，小火煮30分鐘后過(guò)濾 。
5、湯汁小火燒至黏稠即可 。
寶寶梨膏怎么熬制家庭做法
寶寶容易感冒，自己在家做一款寶寶版秋梨膏來(lái)預(yù)防感冒是不錯(cuò)的選擇，由于寶寶服用，所以一般制作時(shí)沒有添加中藥和羅漢果，最后也沒有用蜂蜜調(diào)制，只追求100%綠色健康的秋梨膏 。
秋冬季節(jié)，家里都是特別的干燥，一瓶秋梨膏，沒事時(shí)候沖上一杯，當(dāng)做飲品服用，對(duì)身體也是很有益處的 。梨潤(rùn)肺，棗補(bǔ)血，姜暖胃，蜜養(yǎng)神，同樣也適用于抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤(rùn)肺、養(yǎng)胃和胃 。美容暖身，滋陰潤(rùn)肺，通便清火，也是女性佳飲 。
秋梨膏的熬制過(guò)程很是繁瑣和漫長(zhǎng)，可以用崩潰2個(gè)字來(lái)形容 。熬制的材料中可以添加中藥材和羅漢果，因?yàn)榈募兪止ぐ局频?，主要是給小朋友喝，我沒有添加中藥和羅漢果，最后也沒有用蜂蜜調(diào)制，因?yàn)閷殞毑贿m合吃羅漢果和蜂蜜，中藥就更不能隨意添加了，100%綠色健康的秋梨膏哦
材料：雪梨20斤、姜30克、紅棗250克、枸杞子150克、黃冰糖100克、菊花適量
兒童秋梨膏的做法：
1、雪梨洗凈控干水分，切小塊，用打碎機(jī)打碎 。
2、加入所有材料，煮半個(gè)小時(shí)左右 。
3、用網(wǎng)篩或者紗布擠出梨汁 。
4、把梨汁放入不粘鍋里，慢慢熬制 。
5、最后熬制到粘稠可以用鏟子推梨膏看見鍋底不流動(dòng)即可，大約需要5個(gè)小時(shí)以上 。
秋梨膏的功效：
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，相傳始于唐朝;是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品 。臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥 。

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