【梨膏怎么熬制家庭做法】川貝梨膏怎么熬制家庭做法
秋冬季容易感冒咳嗽，不想吃藥的話，通常會做川貝燉雪梨來服用 。川貝和雪梨都是很好的食材，尤其是川貝作為一味中藥，能夠潤肺清熱 。雪梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處 。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用 川貝的功效：清熱潤肺，化痰止咳 。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽 紅棗的功效：補中益氣，養(yǎng)血安神，美容養(yǎng)顏抗衰老，適宜優(yōu)質(zhì)虛弱，骨質(zhì)疏松者 羅漢果的功效：清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便，適宜咳痰，上火，便秘，三高人群 生姜的功效：增進食欲，活血驅(qū)寒，適宜體質(zhì)偏寒，胃寒人群。
用料
雪梨 4000克
川貝 8g
紅棗 8個
生姜 4片
黃冰糖 750克
羅漢果 1個
做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材
2、1.雪梨清洗干凈去核去籽，不要去皮，皮的藥用價值很高
3、2.雪梨榨汁，渣可以丟掉咯，如果混在一起顆粒感重，個人不喜歡
4、3.表面泡沫打掉，并過濾到不粘鍋大火燒開，把表面泡沫打掉
5、4.川貝用料理機打成粉末備用（也可以直接買川貝粉）
6、5.放入紅棗，生姜，羅漢果煮半小時
7、6.軟爛后撈出丟掉
8、7.放入冰糖繼續(xù)大火煮
9、8.出現(xiàn)大泡的時候可以關(guān)小火加入川貝粉
10、9.加川貝粉一定要邊攪邊加哦，必免成砣，等川貝粉完全融化后繼續(xù)大火煮
11、10.在次出現(xiàn)大泡時，關(guān)中火慢慢熬，中途要攪動，大概要30分鐘（差不多要損掉2/3的水份）
12、11.后期黏稠更要攪動，把汁舀起來呈絲帶狀流下即可（完全冷卻后會更濃稠一些），我個人比較喜歡這個狀態(tài)，如果你喜歡那種超級濃稠不流動的那就多熬一下吧
13、12.熬好后稍靜置一下，即可熱裝瓶
14、13.裝瓶后倒扣排氣密封（瓶子一定要干凈哦）
15、涼冷后狀態(tài)
16、14.每次舀一勺沖水即可
小貼士
1.不要用鐵鍋熬2.開蓋后記得冷藏
秋梨膏怎么熬制家庭做法
自制秋梨膏配方及做法
現(xiàn)在梨子上市的季節(jié)，湯山梨是我們這里的特產(chǎn)，果肉酥脆無渣，果汁豐富，吃的時候果汁會順手往下流 。趁著梨子上市，市場上有果農(nóng)開著大車賣，價格也便宜，就買了好多，準(zhǔn)備多做些秋梨膏備著，秋冬季感冒咳嗽可以隨時吃，即使平時也可以吃些來潤肺 。說起做秋梨膏，果肉是必須切絲的，往年我也做過，用金屬刀具切絲，總是后面切著，前面切好的絲就變色了 。防止梨肉絲氧化，這次切梨特意用了我新敗的nanocera奈瓷刀 。奈瓷刀也是陶瓷類的，但是比普通的陶瓷刀更輕巧更鋒利，用它切梨子和削皮根本不費勁，而且刀面很光滑，好清洗，最關(guān)鍵的是用它切水果里易氧化的食物，可以放氧化，我切好的梨絲，不會再出現(xiàn)切了就變色的情況 。我完全切好還放了一會兒，也一點也沒有變色，好贊！用它給寶寶做水果沙拉就放心多啦
工藝：煮
口味：果味
時間：<數(shù)小時
配料：
烹飪步驟：
1.這次熬梨膏是用的碭山梨，清水洗凈 。這個梨剛剛上市，果農(nóng)手中買的，比那種加了保鮮劑的保鮮梨要好
2.梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要
3.盡量把果肉都切下來用，梨核不要 。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜 。如果不舍得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦
4.切好的梨絲全部放入鍋中
5.不用加水，大火煮開后，可以看出梨子的汁煮出來很多 。繼續(xù)大火煮30分鐘
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