蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積 。
參考資料來源：百度百科-蘿卜
參考資料來源：百度百科-凍蘿卜烹調(diào)法
冬天蘿卜凍了還能吃嗎
冬天蘿卜凍了還能吃，放置的蘿卜如果受凍了，營養(yǎng)就會流失掉 。食用并不會對健康造成其他不良的影響，但營養(yǎng)成分和口感都不如新鮮蘿卜 。建議食用新鮮蘿卜，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能 。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍 。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素 。白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積 。
冬天蘿卜凍了還能緩過來嗎
冬天蘿卜凍了的話，基本上無法緩過來的，當(dāng)然并不全部都是這樣，如果是被凍的程度比較輕，然后在溫暖的環(huán)境緩緩，也是完全可以緩過來的 。
不過在冬季最好是做好防凍工作，可以在冷空氣將要來臨的時候，使用塑料布將蘿卜覆蓋好，或者是趕緊將其收獲儲存好，也是可以防寒的 。
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