唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪 。據(jù)說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開 。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團” 。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡 ?！?br />
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱 。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳 。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品 。
明代田汝成《西湖游覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意 ?！鼻宕嘛灥闹谱鞴に囉辛溯^大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有 。清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜氣流液 。揉搓細面塵，點綴胭脂跡 。戚里相饋遺，節(jié)物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉”等句，從月餅的制作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺 。
參考資料：http://www.xyinfo.ha.cn/loca/zhongqiu/yuebin.htm
中秋為什么要吃月餅？中秋節(jié)的來歷是？
【中秋節(jié)為什么要吃月餅】中國很早就有在農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)那天吃月餅的習俗，這種習俗的來源說法不一 。普遍的說法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞，結(jié)果屢建奇功 。八月十五這天凱旋歸京 。為了慶祝勝利，京都長安城內(nèi)外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵 。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷 。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍即月亮。”隨后，將圓餅分給了文武百官 。從此，中秋節(jié)吃月餅的習俗便流傳了下來 。一說始于宋朝 。在北宋時的京都東京（今河南開封），每逢中秋之夜，人們均登高樓、爬高山，待月亮升起時開始進行祭月活動，所用供品有月餅、瓜果、雞冠花之類，但以月餅為主 。宋代詩人蘇東坡詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴 ?！蹦菚r的月餅與現(xiàn)在的月餅已很相似了 。今天，我們在中秋節(jié)吃月餅，不僅為了慶祝豐收，而且也是對親人團圓的一種期盼
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