雪燕剛剛分泌時(shí)像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化后，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因并受風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹(shù)皮等雜質(zhì) 。雪燕分泌出來(lái)即有一股酸味，雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失，食用也無(wú)任何酸味 。
與橡膠不同的是，雪燕不是由樹(shù)皮層分泌，是由雪燕樹(shù)的木髓分泌，雪燕樹(shù)高約4米，樹(shù)葉多為5～7瓣，花朵為黃色，果實(shí)為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小 。雪燕樹(shù)每年6～10月為旺產(chǎn)期 。
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