螃蟹與柿子能一起吃嗎？
螃蟹與柿子不能一起吃，中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食 。二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之 。
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能 。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象 。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石 。
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柿子食用注意事項(xiàng)：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏 。
又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入 。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃螃蟹后不能吃柿子 食用注意5禁忌
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-柿子能清熱止咳 吃柿子的6大注意事項(xiàng)4
螃蟹和柿子可以一起吃嗎?
食物相反并不是絕對(duì)的，食物并不是毒藥雖然沖化學(xué)的角度來(lái)說(shuō)螃蟹種蛋白質(zhì)豐富，柿子中含有鞣酸，這兩種物質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)變成硬塊 。但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也無(wú)法說(shuō)明你為什么吃螃蟹不腹瀉~！ 以下是相關(guān)報(bào)道： 螃蟹和柿子幾乎聯(lián)袂上市，古代醫(yī)書所列舉的相克食物偏偏就有這對(duì)“冤家” 。何謂“相克”，顧名思義就是水火不相容 ?！绑π泛褪磷酉嗫恕钡恼f(shuō)法可能來(lái)自古人的生活經(jīng)驗(yàn) 。據(jù)我分析，兩者不宜同食的關(guān)鍵在于柿子 。健康人一次吃兩三只螃蟹不會(huì)受不了，柿子則不然 。柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì)，柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊 。也就是說(shuō)，柿子吃得過(guò)多，凝塊可能會(huì)變成硬塊——胃柿石，對(duì)胃黏膜造成損害 。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會(huì)發(fā)生凝結(jié) 。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說(shuō)的由來(lái) 。奇怪的是，蛋白質(zhì)含量豐富而性寒的食物相當(dāng)多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他 。這似乎有失公平 。一位美食家曾對(duì)我說(shuō)，他不信服這種說(shuō)法，曾進(jìn)行自體試驗(yàn)，在晚飯時(shí)僅吃一只大閘蟹和一只柿子，其他什么也不吃，然后靜待反應(yīng)，結(jié)果兩個(gè)小時(shí)后也沒(méi)有任何不適，只是感到有點(diǎn)兒餓 。這是怎么回事呢? 當(dāng)然，這是有前提條件的，一是柿子吃得少(僅吃一只)，二是他的胃功能較好，能將食入的柿子和蟹肉進(jìn)行初步消化 。古代醫(yī)書及民間傳說(shuō)中列舉的相克食物非常多，把螃蟹跟柿子列為相克冤家也是有一定道理的，但說(shuō)“花生與黃瓜相克”則實(shí)在是無(wú)理可喻 ?？梢?jiàn)對(duì)于“食物相克”的說(shuō)法應(yīng)該辨?zhèn)未嬲妫蝗坏脑?，進(jìn)餐時(shí)還能舉箸嗎?螃蟹與柿子可以一起吃嗎？
螃蟹與柿子兩者皆為寒性類食物，對(duì)身體的健康來(lái)講忌同食 。螃蟹中食有 較多蛋白質(zhì)，吃螃蟹時(shí)吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀 。所以柿子 與螃蟹忌同時(shí)食用 。
【柿子和螃蟹能一起吃嗎】螃蟹和柿子可以一起吃嗎？吃了有什么后果
食蟹之忌螃解是含有豐富維生素與脂肪的美味佳品，它生長(zhǎng)在江河湖泊之淡水中，出生在咸水淺海里 。據(jù)測(cè)定，在每一百克蟹肉中，含有蛋白質(zhì)14克，脂肪6克，并含有一定數(shù)量的鐵、核黃素、維生素A等物質(zhì)，深受人們的青睞 。吃蟹時(shí)應(yīng)注意十忌：一、忌吃死蟹 。蟹體內(nèi)含有豐富的組氨酸，蟹死后，各種細(xì)菌便在蟹體內(nèi)大量繁殖，使組氨酸產(chǎn)生對(duì)人體有毒的組胺，特別是隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體內(nèi)的組胺就會(huì)增多，食后便會(huì)中毒，因此，蟹死后不宜食用 。二、忌吃存放過(guò)久的熟蟹 。存放的蟹極易被細(xì)菌侵入而污染造成對(duì)人體的危害 。因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要放存，萬(wàn)一吃不完剩下的，一定要保存在干凈陰涼通氣處，吃時(shí)必須再回鍋加熱 。三、忌吃生蟹 。因?yàn)轶π吠鶐в行l(wèi)氏并殖吸蟲（或稱肺吸蟲）的囊蝴和副溶血性孤菌，如不經(jīng)過(guò)高溫消毒，一旦讓肺吸蟲進(jìn)入人體后，將寄生在人體肺部，不但刺激或破壞肺組織，引起咳嗽、咳血，還會(huì)侵入腦部，引起癲癇，甚至癱瘓，如讓肺吸蟲侵入眼、腎、肝、心臟、脊髓器官，還會(huì)引起更嚴(yán)重后果，因此螃蟹一定要煮熟才能吃，一般需煮沸20～30分鐘為宜 。四、忌吃蟹的屎包（蟹胃） 。因其中含有致病菌與有毒雜物 。五、忌有過(guò)敏史的人吃蟹 。六、忌蟹與柿子同吃，因柿子里鞣酸與螃蟹中的蛋白相結(jié)合，會(huì)造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。七、脾胃虛寒者忌食蟹 。蟹性寒，易引起腹瀉、腹疼，因此胃脾虛寒者應(yīng)少吃 。如出現(xiàn)腹痛、腹瀉時(shí)用性味辛溫的中藥紫蘇（15克）配加生姜5～6片，加水煎服用，即可止痛、止瀉 。八、患有膽結(jié)石、膽囊炎、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、肝炎活動(dòng)期的人，也應(yīng)忌食螃蟹，以免使病情加重 。九、患有冠心病、高血壓；動(dòng)脈硬化、高血脂的人也應(yīng)忌食蟹中的蟹黃，因蟹黃中膽固醇較高，食了對(duì)健康不利，并會(huì)加重病情 。十、凡傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛者也忌食螃蟹，否則也會(huì)加重病情 。
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