把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住 。因?yàn)槟?不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。
桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天 。保存方法三暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹 。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下:因?yàn)樵「姿谋诠饣?大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上 。
另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉 。收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí) ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏( 注意：不是冷凍 )，溫度控制在 5 攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可 。
切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死 。假如室內(nèi)溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3 天內(nèi)食用不影響口感 。
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