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【陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃】陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃

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我們將買回來的鮮活的大閘蟹放在清水里面，然后放好鹽。

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整片的姜，蔥段一部分放在水里，一部分放在蒸籠里面。

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蘸料姜蔥汁，海鮮醬油，山西陳醋，香油。

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清蒸完成，大閘蟹的下面是姜片。

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然后將大閘蟹上盤，就可以吃了。絕對是十分的美味。

陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃？
上海是一個很懂飲食的地方，上海人對于吃的話，是很講究的，對于吃陽澄湖大閘蟹，上海人還真的都很懂行，在上海，隨隨便便的找個人，對于吃陽澄湖大閘蟹，都可以說的頭頭是道。
并不是說其他地方就不懂，只是說很懂的相對來說，少一些，誰讓上海離陽澄湖比較近，近水樓臺先得月，就是這個道理，而且上海人，對于陽澄湖大閘蟹，那更是別一番的風(fēng)味，上海人對于吃陽澄湖大閘蟹，那更是手到擒來。
話說有個上海人坐火車，每一站，吃一個蟹腿，到他下車的時(shí)候，剛好吃完了一只蟹，可想而知，這個上海人對于吃蟹，是多么的講究。話說那些特會吃蟹的人，在吃完陽澄湖大閘蟹后，蟹殼都能重新拼回一只蟹害擔(dān)憤桿蒞訪縫詩俯澗。
以前的上海，陽澄湖大閘蟹是貧困家庭的救濟(jì)糧，而如今，陽澄湖大閘蟹成為有錢人享用的奢飾品，這風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)用在陽澄湖大閘蟹身上，那是一點(diǎn)都不為過，如今的陽澄湖大閘蟹是蟹中之冠，其他蟹類都不及它陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹只有在它的最佳食蟹期間，才能將它的特征發(fā)揮出來，肉質(zhì)鮮嫩，母蟹蟹黃多，公蟹蟹膏飽滿，而對于這些，地地道道的上海人，那是心照不宣的事，無須過多的言語，只求在最佳食蟹期間，桌上能有一盤陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃？陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候吃最好
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。
陽澄湖大閘蟹需要選擇好的公司進(jìn)行購買。蟹公館作為蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位，我們承諾每一只大閘蟹都是正品好蟹！蟹公館擁有1000多畝專業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖基地，并與數(shù)十位蟹農(nóng)直接簽約，正本溯源，為消費(fèi)者提供“綠色” 、“健康” 、“原生態(tài)” 的大閘蟹。

什么時(shí)間吃陽澄湖大閘蟹最好？
在陽澄湖畔一直有“九雌十雄”的說法。每年的公歷的9月中旬到12月就是陽澄湖大閘蟹成熟的季節(jié) ?！熬糯啤彼f的就是農(nóng)歷九月雌螃蟹黃滿殼凸，肉質(zhì)鮮嫩；而農(nóng)歷十月的雄蟹呢，卻是膏脂醇厚，肉多味美，是品嘗陽澄湖大閘蟹的最好時(shí)期。清蒸亦或水煮、面拖還是酒嗆，萬般皆宜；小酌雅趣、盛宴待賓，都是天下一等的美食，不光是飽了口服，更是長了面子。你若是能攜一眾人等親到陽澄湖畔澄意蟹園持螫賞月，豈不是人生一大樂事焉。