秋天的蓮藕最新鮮、最好吃、最有營養(yǎng)，因此深受大家的歡迎 。從市場上買回來的蓮藕，仔細(xì)觀察的話會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的蓮藕是7孔的，也有的是9孔的 。之前一直不知道它的區(qū)別，但是做飯做多了，就慢慢知道，這兩種區(qū)別可大了 。
在做不同菜的時(shí)候，一定要選對(duì)正確的蓮藕才可以，要不然做出來肯定不會(huì)好吃 。
買蓮藕時(shí)，七孔和九孔有什么區(qū)別？藕農(nóng)：區(qū)別可大了，不要買錯(cuò) 。
7孔和9孔蓮藕的區(qū)別一、外表區(qū)別
7孔蓮藕：也被人稱之為紅藕，表面顏色是發(fā)紅的，并且摸起來比較粗糙 。而且這種蓮藕的外觀是又粗又短的，看起來胖胖的 。
9孔蓮藕：這種蓮藕相對(duì)來說比較白，稍微有點(diǎn)偏黃，摸起來表面是很光滑的 。并且這種9孔蓮藕的形狀是又細(xì)又長，看上去很苗條 。
二、味道區(qū)別
7孔蓮藕：這種蓮藕生吃有點(diǎn)苦，因此只適合做菜 。而且這種紅藕，其中淀粉含量非常高、水分含量非常少，因此自然口感不會(huì)很清脆，反而是面面的口感，吃起來比較軟糯 。
9孔蓮藕：這蓮藕吃起來脆甜，而且水分含量非常高，淀粉含量比較低 。吃起來是很清脆的口感 。
三、做法區(qū)別
7孔蓮藕：上面也說了，因?yàn)槲兜赖脑颍⒉贿m合生吃 。而且因?yàn)楸旧砦兜辣容^軟糯，也就是我們所謂的“面藕”，因此它很適合煲湯、燉著吃 。
【7孔和9孔蓮藕的區(qū)別】9孔蓮藕：吃起來脆脆的，水分含量大，幾乎怎么燉都燉不爛的，所以不適合燉著吃 。它反而更適合生吃、涼拌、清炒等做法 。
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