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雞爪是一種很受歡迎的美食，不管是泡鳳爪，涼拌鳳爪，還是虎皮鳳爪，都十分美味。閑暇的時(shí)候啃一下雞爪，感覺(jué)越嚼越香，越吃越上癮。
我家的孩子也很愛(ài)吃雞爪，鴨爪。不過(guò) ，我不會(huì)經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃。因?yàn)槭忻嫔腺u(mài)的雞爪大多是凍雞爪，我覺(jué)得經(jīng)常吃這種凍雞爪不健康。畢竟一只雞只有兩只爪，而超市每天都有大量的雞爪供應(yīng) ，這么多的雞爪從哪里來(lái)的？能放心吃嗎？

這么多的雞爪從哪里來(lái)的？這些年來(lái) ，關(guān)于這些冷凍雞爪的謠言更是滿天飛，有人說(shuō)是來(lái)自美國(guó)養(yǎng)的速成雞，所謂的速成雞就是用配置的藥喂小雞吃，只要十多天的時(shí)間就能快速長(zhǎng)到六七斤就宰殺了。還有人說(shuō)是雞變異長(zhǎng)出來(lái)的，每只雞可長(zhǎng)出六條腿和六只爪。不過(guò)這些都是謠言，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波早就站出來(lái)辟謠了。
【這么多的雞爪從哪里來(lái)的】事實(shí)上，我們絕大多數(shù)的雞爪都是從國(guó)外進(jìn)口的，這種雞爪因?yàn)閬?lái)源不明，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng) ，不太建議大家購(gòu)買(mǎi) 。還有少部分雞爪是來(lái)自國(guó)內(nèi)的雞肉加工廠，這種雞爪基本都是當(dāng)天就會(huì)投放到市場(chǎng) ，相對(duì)來(lái)說(shuō)新鮮一些，不過(guò)價(jià)格比較貴一些。

為什么國(guó)外有那么多雞爪呢？能放心吃嗎？外國(guó)人喜歡吃炸雞漢堡，一般吃雞腿、雞胸肉比較多，雞爪并不在他們的飲食范圍里面，很少有人吃。不像中國(guó)人喜歡吃泡椒鳳爪或者虎皮鳳爪之類的，所以很多外國(guó)人都會(huì)保留下來(lái) ，統(tǒng)一回收大量販賣(mài)到中國(guó) 。因此我國(guó)超市每天都有大量的雞爪供應(yīng) 。
我覺(jué)得超市的凍雞爪最好少吃。首先我們不知道它的來(lái)源以及產(chǎn)地是否安全，也不知道這些凍雞爪是什么時(shí)候宰殺的，很難保證其保質(zhì)期。再說(shuō)了從國(guó)外運(yùn)過(guò)來(lái) ，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，中間有很多環(huán)節(jié) ，如果保鮮不到位極易滋生細(xì)菌變質(zhì) ，雖然高溫可以消滅絕大部分的細(xì)菌，但是也不能忽視健康問(wèn)題。

即便是沒(méi)有變質(zhì) ，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冰凍，雞爪也不新鮮了，也沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)了 ?？诟幸彩呛芤话愕?nbsp;，買(mǎi)過(guò)凍雞爪的人都知道，這種凍雞爪是一點(diǎn)鮮味也沒(méi)有，煮起來(lái)還有一種說(shuō)不清的怪味。
另外，有一些不良商家為了一己私欲，會(huì)使用甲醛或者雙氧水進(jìn)行浸泡，使雞爪看起來(lái)又白又胖，賣(mài)相更好，所以大家在購(gòu)買(mǎi)雞爪的時(shí)候，一定要慎重選擇。
如何挑選雞爪？一看顏色。
一般來(lái)說(shuō) ，正常的雞爪顏色應(yīng)該是呈自然的微黃色或嫩粉色。如果碰到表皮發(fā)黑，色澤暗沉的雞爪都是凍得比較久的了。同時(shí)要避免選擇顏色過(guò)白的雞爪，如果雞爪又胖又白并且聞著有刺激性氣味的，很有可能是用甲醛或者雙氧水浸泡過(guò) 。