3什么樣的雞爪和鴨爪不安全

2026-03-03 云知道

我的一位親屬從事冷凍食品批發多年，其中批發的冷凍食品就包括雞爪和鴨爪，在一次聊天中，我問她，市場上這么多的雞爪和鴨爪，都是從哪里來到?安全嗎？她向我道出了其中的原委。

【3什么樣的雞爪和鴨爪不安全】她說，目前市場上的雞爪和鴨爪，主要有兩個來源渠道，第一是國內的大型食品加工廠或者屠宰場，第二個來源是國外進口的。

1:國內自給自足的
國內來源也包括兩個渠道，第一個渠道是大型的食品加工廠，如生產火腿腸的廠家等，這些廠家把采購來的雞進行解體分割，對于有用的部分如雞胸肉、雞腿肉留下來用在食品里，對于用不上的部位如雞頭、雞脖子、雞爪就進行批量對外銷售了；第二個渠道就是來源于禽類屠宰加工場，國內的許多的禽類屠宰加工場，在對禽類屠殺以后，再進行分割，然后對肉類進行按部位包裝，如把雞頭、雞爪、雞腿、雞心、雞肝和雞翅膀等進行分類包裝銷售，這是國內雞爪和鴨爪的主要來源，這些在大型食品廠或者禽類屠宰場出來的雞爪和鴨爪都是經過正規的滅菌和檢疫的，用起來還是比較安全的，

2:靠國外進口
國外進口，是市場上雞爪和鴨爪的主要來源，目前，我國國內市場的雞爪和鴨爪需求量大，供不應求，國內生產的雞爪和鴨爪遠遠不能滿足市場需求，所以只能靠進口，何況國外的許多國家，在吃雞肉鴨肉的時候，一般只吃雞肉鴨肉的最好部位，只吃肉，不會吃內臟和四肢，因為他們覺得很恐怖，不敢吃，另外，雞爪鴨爪也比較難啃，所以，雞爪鴨爪外國人很少有人吃，多是直接冷凍，然后出口給需要國家的，而且他們在出口這些雞爪鴨爪的時候，為了確保能夠順利出口，多是采取捆綁銷售的方式，也就是說，想要進他們國家的高端肉食品，那就必須進口一些雞爪鴨爪。而我們國內的進口公司了，為了能進口到國外的高利潤高端肉食品，再者就是捆綁進口的雞爪和鴨爪價格又相當的便宜，也有很大的利益空間，所以進口公司也會同意這些條件，其實這些雞爪和鴨爪在進口時，也是經過嚴格的檢疫，基本上不存在安全問題，我國國內進口的雞爪和鴨爪大多來源于美國、巴西和法國等國家。

3:什么樣的雞爪和鴨爪不安全
可以說，雞爪和鴨爪本身一般不存在安全問題，但是，在銷售過程中，很多的小商販為了讓雞爪和鴨爪更有市場競爭力，人為的給雞爪和鴨爪制造“亮點”，他們用雙氧水、福爾馬林或者漂白粉等浸泡雞爪和鴨爪，這樣泡出來雞爪，不但又白又嫩，而且久放還不會變質，大家在采購雞爪和鴨爪時，盡量不要買這些用化學品浸泡過的雞爪和鴨爪，這樣的食品對健康有危害。

總之，市場上雞爪和鴨爪的來源就是兩個，一個是國內自給自足的，一個是國外進口的，另外，只要雞爪和鴨爪沒有變質，只要小商販不用化學品浸泡，市場上的雞爪和鴨爪基本都是比較安全的，有人說，外國人不是已經克隆出可以長出好幾條腿的雞了嗎，吃了這樣變異雞種的雞爪安全嗎？我認為這只是一種傳說而已，不可能是真的，再就是，我們都知道，一般養殖場養的雞2個月左右就出欄了，而我們家養的雞至少也要6個月才能出欄，那么養殖場的雞為什么出欄這么快呢?只因為他們給雞喂食了激素，吃力激素的雞長的是特別快，但是，如果雞喂食激素過多，激素就會在雞的體內積累，人吃了這樣雞包括這樣的雞爪，對人體就會產生危害。

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