不泡糯米能做八寶飯嗎
制作八寶飯的糯米不需浸泡，可直接蒸制 。而且八寶飯只能用糯米，因為普通的米黏性不夠 。八寶飯的名詞解釋是必須用糯米的，煮好后是黏黏糥糯的口感，但是普通米煮出來的就是普通米粥了 。配料比如：紅豆、綠豆、赤豆、花豆、蓮子、銀耳之類的不一定都要放全 。少幾樣多幾樣或者用別的代替都可以，沒有太多的說法，但是惟獨這個糯米是不可少的 。
做八寶飯糯米要泡多久
【八寶飯糯米泡久了怎么辦】在冬天的時候糯米要提前八到十個小時用涼水浸泡，如果是用溫水時間相對可以減少一些，但不少于四個小時 。八寶飯是寧波的傳統(tǒng)名點，臘八節(jié)食品 。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成 。糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱；棗泥有調(diào)和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用 。
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