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炒到入味再放在盤子里，美味澄城美味好吃的油炸西瓜皮就做好了。
茄子

民諺云“夏吃瓜，秋吃果” ，這意味著你應該在秋天多吃水果和蔬菜。茄子是茄果類蔬菜的代表，這也符合“長夏種植茄子，立秋吃茄子”的說法。雖然茄子是餐桌上很常見的家常菜，但還是不輸“蔬菜之王” ，具有很高的治療價值。
推薦食譜：【燒茄子】

所需食物：茄子青椒大蒜蔥淀粉調(diào)味料：甜面醬鹽雞精蠔油生抽老抽白糖1、準備一些新鮮的茄子，先把茄子洗干凈，然后把茄子的皮剝掉，如果你喜歡吃茄子皮，如果茄子很嫩，你不能剝茄子，
2、茄子去皮后，然后清洗茄子，然后把茄子切成滾刀塊，將切好的茄子塊放入盆中備用

將足夠的水倒入茄子中，然后加點鹽，然后加點白醋，好好攪拌一下，這樣可以有效防止茄子被氧化變黑
3、準備一些青椒，先把青椒洗干凈，然后去青椒的種子和莖，然后把青椒切成滾刀塊，或者切割成鉆石塊，然后放在一邊備用，
4、準備一些大蒜，先把蒜洗干凈，然后壓碎大蒜，然后剁成蒜泥，準備一些生姜，粉碎和剁成姜末

5、再準備一個小碗，提前調(diào)好好吃的醬料，加點甜面醬進去鹽雞精蠔油生抽老抽加點白糖，讓它變得新鮮，然后然后充分攪拌均勻，然后加點淀粉加一點水再次充分均勻攪拌
6、取出泡好的茄子，先把茄子控干，然后加一些淀粉進去，邊加邊攪拌，攪拌，直到茄子均勻地涂上淀粉不要加太多淀粉，不然吃的時候會影響口感

7、接下來，把鍋里的油燒開加熱后，加入裹了淀粉的茄子，炒熟，小火慢煎，茄子炒到微焦的時候，然后拿出來提高油溫，再放進去繼續(xù)重新轟炸，將茄子煎至焦黃酥脆盛出以備后用
8、接下來，把油燒開，加入蔥、姜、蒜給炒一炒，然后倒入調(diào)好的果汁，繼續(xù)燃燒，當湯變濃時，然后加入炸好的茄子塊，繼續(xù)燃燒。