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基圍蝦蝦線怎么挑出來(lái)最方便

云知道基圍蝦

基圍蝦怎么去蝦線？
基圍蝦抽蝦線做法
1.基圍蝦蝦線就是蝦背上那條黑色的線 ， 也就是蝦的腸道 ， 里面有很多雜物 ， 內(nèi)地人吃蝦的時(shí)候 ， 不去蝦線難免有些介意 。
2.這時(shí)我們只需要一手捏住蝦頭 ， 一手捏住蝦身 ， 輕輕掰一下 ， 把蝦頭里面的內(nèi)臟擠出來(lái) 。
3.然后捏著內(nèi)臟輕輕往外拉 ， 蝦線很輕松就能跟著一起抽出來(lái)了 ， 兩三秒就能處理一只 ， 特別的簡(jiǎn)單 。但是用這種方法處理蝦線有一個(gè)前提 ， 必須保證蝦是活的 ， 否則蝦線很容易斷在里面不能完全去除 。
4.處理好的大蝦非常干凈 ， 用來(lái)做白灼蝦、清蒸蝦最為合適 ， 既能充分保留蝦的原汁原味 ， 又不會(huì)受到蝦線、內(nèi)臟的困擾 ， 一口一個(gè)、輕松享用 。
好了 ， 這個(gè)快速抽蝦線的方法你學(xué)會(huì)了嗎 ， 趕快在家試一試吧 ， 簡(jiǎn)單方便還快捷 。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì) ， 是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一 ， 是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍 ， 蝦和魚(yú)肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高 ， 但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源 ， 另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。
2. 蝦和魚(yú)肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì) ， 蝦中的膽固醇含量較高 ， 同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?nbsp;， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
怎樣挑去基圍蝦的蝦線
1.牙簽方法
可以說(shuō)去除蝦線的最好方法就是利用牙線 ， 專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人 ， 在吃蝦之前必須要將蝦線去除 ， 否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀 ， 嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況 。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單 ， 只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò) ， 然后向上挑斷蝦線即可 。
這個(gè)時(shí)候還不算完 ， 因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒(méi)有完全的去除蝦線 ， 因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭 ， 然后徹底的抽出蝦線 ， 這樣就可以放心食用了 。
2.活剝
很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟 ， 然后再開(kāi)始去蝦線 ， 然而這種方法是最不方便的 。通常情況下要想快速的去蝦線 ， 最好的方法是活剝 。聽(tīng)著似乎有些血腥 ， 但其實(shí)并不是如此 ， 所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子 ， 然后再將頭和蝦線一起拽出 。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線 ， 可以說(shuō)蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的 。
這種方法不必將其背后開(kāi)刀了 ， 然后將去頭的蝦放在開(kāi)水里煮1到2分鐘 ， 等到外殼變紅后即可 。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它 ， 而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了
基圍蝦如何去蝦線
基圍蝦去蝦線方法：1.準(zhǔn)備好一支牙簽來(lái)挑蝦線 ， 用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)和倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò) 。2.一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出來(lái) ， 一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來(lái) 。3.用手拽蝦線 ， 蝦線靠近尾部的一端就會(huì)拉出來(lái) 。頂部正中間有根超尖利的刺 ， 一定要給剪掉 ， 否則小心刺傷手或者嘴 。

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