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秋葵炒雞蛋要焯水嗎秋葵必須焯水才能炒嗎
秋葵 300克雞蛋兩個鹽適量做法編輯1原料圖2秋葵洗凈，焯水撈出瀝干3秋葵切段4熱油鍋，下秋葵炒熟，放適量鹽炒均勻5裝盤備用6雞蛋加鹽打散，鍋洗凈燒熱，放油，下雞蛋炒，一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進(jìn)去快速翻炒均勻即可7裝盤，開吃小貼士編輯炒雞蛋前，鍋要燒熱，油放多一些，這樣炒出來的雞蛋好吃炒秋葵必須焯水嗎
秋葵在制作菜肴之前最好焯一下水，焯水可以去除秋葵的澀味，讓秋葵更加好吃。下面介紹秋葵焯水的正確方法，讓你了解秋葵焯水幾分鐘好。
秋葵最寶貴的東西就是它的黏液，而這些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水時必須整根下鍋，如果切好以后再焯水就完全錯了。秋葵焯水的正確方法和步驟
1、秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出里面的籽，這樣才能避免秋葵的營養(yǎng)流失。也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好。
3、燒一鍋水并在水里加適量鹽，燒開之后再下入秋葵，由于秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。
4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。
5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關(guān)鍵。
6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來制作各種菜肴了。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。
炒秋葵要焯水嗎
炒秋葵要焯水，因為秋葵屬于植物蔬菜，里面含有大量的草酸和鞣質(zhì)，這兩種物質(zhì)不僅會抑制蛋白質(zhì)的吸收，還影響口感；而且秋葵焯水之后讓營養(yǎng)吸收的更加全面。秋葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物；而且秋葵的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視；并且營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。
秋葵炒之前需要焯水嗎
炒秋葵需要進(jìn)行焯水，主要是為了去除秋葵的苦澀味，這樣炒出來的秋葵也就不會那么難吃了。秋葵（學(xué)名：Abelmoschus esculentus）亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、補腎草，木槿族秋葵屬，素有蔬菜王之稱。
原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛 ?；▎紊谌~腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，花期5-9月。
蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。
炒秋葵必須焯水嗎
不是，以下秋葵炒肉的做法：
主料：秋葵120g、瘦肉200g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒1勺、雞精半勺
步驟一：準(zhǔn)備好秋葵。