鹵牛肉里面可以發(fā)橘子皮不
可以的，推薦做法：
鹵牛肉
用料
主料牛腱子2個(gè)
調(diào)料食鹽1湯匙冰糖30克蔥4根姜2小塊蒜4瓣八角10克花椒10克桂皮10克料酒2湯匙老抽200毫升草果10克陳皮10克茴香籽10克香葉10克豆蔻10克高湯15杯植物油3湯匙丁香7克
鹵牛肉的做法
1.五香料（八角、草果、桂皮、陳皮、丁香、小茴香、香葉、花椒、豆蔻各10克）用水洗一下，裝入布袋，將袋口扎緊，備用
2.鍋里放油，燒熱，爆香蔥段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，鹽，高湯煮滾
3.將五香鹵包放入，小火煮20-30分鐘左右，使鹵包的香味溶入湯里，將香蔥段，姜片，蒜瓣撈出不要，就是鹵湯了
4.牛腱先用清水煮10分鐘，去除血水后，沖干凈泡沫
5.牛腱放入鍋中，加入開水使其沒過牛腱，加蔥，姜，料酒煮20分鐘至熟
6.撈出牛腱放入鹵湯中，煮開后，小火煮約20-30分鐘，熄火浸泡至湯汁稍涼時(shí)，撈出，切片
牛肉里面可以放橘子皮嗎
應(yīng)該放陳皮而不是鮮的桔子皮,鮮桔子皮是比較苦的 。
土豆燉牛肉
主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米
輔料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜
1. 牛肉切均勻的小塊.牛肉塊冷水入鍋.開大火 。
2. 水開后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒.加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí).燉的過程用勺子撇凈浮沫 。
3. 土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊 。
4. 倒入少許生抽拌勻 。
5. 倒入少許鹽調(diào)味.小火燉10分鐘即可 。
請(qǐng)問牛肉里面可以放橘子皮嗎
【牛肉橘子皮可以一起煮嗎】 line炒菜時(shí)，干的橘子皮叫陳皮，是一種香料 。陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮 。其皮干燥后可放置陳久，故稱陳皮，也稱貴老 。陳皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊風(fēng)味的菜肴，如“陳皮牛肉”、“陳皮雞丁”等 。營養(yǎng)功效： 陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化 。陳皮用于烹制菜肴時(shí) 。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味 。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲 。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效
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