包粽子的糯米要泡幾個(gè)小時(shí)
包粽子的糯米要泡3個(gè)小時(shí) 。糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃 。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右 。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟 。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化 。
包粽子江米需要泡幾個(gè)小時(shí)
江米一般泡3個(gè)小時(shí)就可以包粽子了 。但是如果想吃勁道一點(diǎn)的粽子，也可以浸泡一個(gè)半小時(shí)，如果想吃更加軟糯的粽子也可以浸泡10個(gè)小時(shí) 。浸泡江米要用冷水，冷水可浸泡的時(shí)間長(zhǎng)，若是用熱水浸泡，則會(huì)加速江米變質(zhì)，從而可能會(huì)使江米發(fā)酸，影響粽子的口感 。
江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細(xì)長(zhǎng)：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米 。江米形狀細(xì)長(zhǎng)，圓糯米形狀短粗，是家常經(jīng)常食用的糧食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛 。
很多地方逢年過節(jié)都有吃年糕的習(xí)俗 。人們?cè)谠?jié)（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的 。
生粽子煮幾個(gè)小時(shí)
一般來說，生的粽子用高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可，太長(zhǎng)容易把粽子煮破 。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的 。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí) 。
砂鍋煮出來的粽子會(huì)特別香 。如果是超市里賣的已經(jīng)是熟食的，那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了 。煮粽子一定要放夠水，生米很吸水，水放夠了煮出來的粽子才糯才香 。
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可 。在煮粽過程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品 。
包粽子糯米泡幾個(gè)小時(shí)
包粽子糯米一般泡3—4小時(shí)即可 。糯米用于包粽子對(duì)其黏性要求較大，需要通過長(zhǎng)久的浸泡讓糯米的吸水性變強(qiáng)，保證糯米煮出來口感粘稠，通常這個(gè)浸泡過程大約在3—4小時(shí)左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時(shí)就泡好了，浸泡時(shí)水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時(shí)間過長(zhǎng)的，要及時(shí)更換清水，避免水質(zhì)污染 。
【粽子需要幾個(gè)小時(shí)能熟】一般將糯米放入冰箱保存泡發(fā)的情況下，放兩天不會(huì)有腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，基本還能繼續(xù)食用，因?yàn)楸錅囟容^低，細(xì)菌繁殖較少，有效的延長(zhǎng)了糯米的保存時(shí)間，但若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時(shí)后就可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的糯米是不能吃的，食用對(duì)身體健康有害 。
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