有研究指出 ， 花生可能具備改善高血壓效果 ， 是相當(dāng)營養(yǎng)的健康食物 。
有實驗發(fā)現(xiàn) ， 持續(xù)吃37天花生的受試者 ， 血壓從139mmHg降到131mmHg ， 看似下降不多 ， 但這和減少8,000mg鹽分攝取所能得到的降壓效果相同 。美國哈佛大學(xué)也曾進行過研究 ， 針對12萬名人口的飲食習(xí)慣進行為期30年的追蹤調(diào)查 ， 發(fā)現(xiàn)能降低死亡率的食材之中就有花生 。
花生皮多酚豐富 ， 實驗發(fā)現(xiàn)有助控血壓
煙酒、生活習(xí)慣不良、溫度過低等問題都可能使血管變窄、血壓上升 ， 使患心腦血管疾病的機率大增 。想要遠離高血壓 ， 推薦吃花生 ， 透過花生豐富的多酚來幫助控制血壓 。
花生的降血壓效果會因調(diào)味方式而有差異
建議每天吃20顆帶紅色皮、沒有加入油、鹽調(diào)味的焙煎花生 ， 因為花生的薄皮含有豐富的多酚 ， 比較有降血壓的效果；此外也可以將花生泡入醋中 ， 醋酸具備改善血液流動、擴張血管的效果 ， 幫助更進一步降低血壓 。
醋的醋酸、花生的卵磷脂 ， 都是生成膽堿所需的營養(yǎng) ， 一同攝取能幫助增加體內(nèi)乙酰膽堿（Acetylcholine, ACh） ， 有助活化副交感神經(jīng)、擴張血管 ， 幫助調(diào)整自律神經(jīng)、預(yù)防高血壓、糖尿病等問題 。
花生加醋的做法材料
花生200g 。
醋300ml 。
【花生加醋的做法】將花生及醋裝入附蓋容器中 ， 冷藏3～5天后即可享用 ， 冷藏最多可放置約1個月 。
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