以前人們的日常生活中油類很少，沒有充足的油去把這種小鯽魚，拿來油炸，找不到很實用來吃的方法，所以當時這種魚不好吃，肉比較少，刺又多，很不受人們的歡迎 。當時這種魚繁殖能力很強，到處都是，十分便宜，拿去賣也沒有人要的 。
不像現(xiàn)在，小鯽魚既可以拿來煲湯，用小鯽魚加豆腐煲出來的湯很白美，新鮮好喝，小鯽魚沾點面粉放到油鍋里面，用了油炸，很香很脆很好吃，一口下去連魚刺都脆脆的，現(xiàn)在的野生小鯽魚，非常的暢銷，一般都比鯉魚還貴 。
【買魚不買鯽殼魚是什么意思呢】所以農村老俗話：“割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚”，前半句話還是非常有道理的，但是后半句因為時代在變化，人們的生活水平提高了，找到了更加完美的烹飪方法，小鯽魚，人們也做的好吃美味，又有營養(yǎng)，又安全 。
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