1、蛋白充足
足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可提高酶的活性，改善機體免疫功能，增加肝糖原貯存，有利于肝細胞修復(fù)和肝功能恢復(fù) 。可選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、雞、魚、蛋等動物性食品 。
2、能量適當(dāng)
適當(dāng)?shù)哪芰坑欣诟谓M織修復(fù)及肝功能恢復(fù)，但過分強調(diào)高熱能飲食不但增加肝負擔(dān)，加重消化功能障礙，且容易引起肥胖，使肝細胞內(nèi)脂肪含量增多，甚至發(fā)展為脂肪肝，因此熱能的供給須與體重、病情、活動情況相適應(yīng)，盡可能保持收支平衡，維持理想體重 。
3、飲食宜清淡
多吃新鮮蔬菜、水果對促進肝臟的修復(fù)和再生，以及提高機體的免疫力都是非常有益的 。日常飲食中，乙肝病毒攜帶者可以適當(dāng)食用青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄、蘋果、梨、香蕉、葡萄等 。
【乙肝早上吃什么好 乙肝患者早餐吃什么好】4、豐富而全面的維生素
維生素與肝病有密切關(guān)系，多種維生素儲存于肝內(nèi)，直接參與肝內(nèi)生理生化代謝 。嚴(yán)重肝病時，維生素吸收障礙，可引起維生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏，增加維生素的供給量，有利于肝細胞修復(fù)，增強解毒功能，提高機體免疫力 。應(yīng)多食新鮮蔬菜及水果，以補充足夠的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，同時有助于促進消化功能 。
紅棗補血養(yǎng)肝，馬蹄解毒、退黃疸，葡萄護肝、增進食欲 。新鮮水果富含維生素C和糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效 。
5、補充微量元素
乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。因此宜補充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等 。
6、真菌類食物
日常飲食中如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，且菌類食品還可促進毒性物質(zhì)的排泄，從而起到很好的保肝護肝作用 。
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