腌蘿卜，只會放鹽就錯了，教你老一輩的方法，蘿卜爽脆又下飯?zhí)}卜，應該是冬天最常見的蔬菜之一了，剛?cè)攵臅r候買了一袋子蘿卜，到現(xiàn)在都沒吃完！雖然用了不錯的方法來保存，但是要是不盡快吃完的話，還是容易腐爛、糠心，到時候就不好吃了 。
這兩天就準備把剩下的一部分蘿卜，腌成蘿卜片，這道小菜用來下飯可是太合適了！但是腌蘿卜，10斤蘿卜放多少鹽合適？具體怎么腌才好吃呢？今天教大家一個老一輩人的做法，這樣腌出來的蘿卜爽脆又下飯，太香了！
腌蘿卜放多少鹽？很多人糾結(jié)，腌蘿卜的時候，10斤蘿卜究竟要放多少鹽？其實腌制蘿卜的時候，是不需要放鹽的，用鹽腌出來的蘿卜會發(fā)苦 。
腌蘿卜需要的食材：白蘿卜1整個、大蒜、小米椒（可不放）、鹽20g、白糖170g、生抽300g、醋300g
1、我們需要把白蘿卜清洗干凈，去不去皮無所謂，如果不喜歡的話就去掉 。清洗干凈之后的蘿卜，我們從中間切兩刀，將其分成四瓣 。
2、接下來再把蘿卜切成片狀，每三片之間不要切斷，切成夾刀片吃起來更爽脆 。下面我們往里面倒上20g食鹽、20g白糖，抓勻后腌制1、2個小時 。直至水分腌制出來之后，我們把水分倒掉，用清水清洗干凈，瀝干水分 。
3、下面把大蒜、小米椒切一下，然后放到白蘿卜中 。之后，往里面倒上150g白糖、300g生抽、300g醋，攪拌均勻 。
【腌蘿卜放多少鹽】4、接下來找一個盒子，把蘿卜片連同湯汁一起倒進去，密封起來放到冰箱內(nèi)，冷藏1個晚上，第二天就可以拿出來吃了 。
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