營養(yǎng)價值：芥菜作為日常生活中非常普遍的一種菜，營養(yǎng)價值很高，主要體現(xiàn)在以下幾點：
1、蛋白質(zhì)含量高，鈣含量高，對于人體健康特別好，蛋白質(zhì)中含有很多的氨基酸，能夠及時補充人體所需的營養(yǎng) 。
2、芥菜中的纖維含量高，常吃芥菜能夠幫助我們的腸胃蠕動，促進人體的廢物排泄，增強我們新陳代謝能力，能夠預防高血壓、高血脂等；
3、胡蘿卜素含量高，多吃芥菜對眼睛有好處，能有效減少干眼病、夜盲癥的發(fā)病率；
4、芥菜酸含量高，可以有效止血 。
什么人不能吃芥菜？芥菜可以幫助人們消化，能夠?qū)崿F(xiàn)通便，所以便溏者慎用；
嬰幼兒最好不要吃芥菜，很多家長喜歡用芥菜包餃子，覺得比較新鮮，但嬰幼兒過多食用，容易造成消化不良；
【什么人不能吃芥菜】哺乳期的媽媽也不建議食用太多，會有退奶的癥狀 。
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