也不知道什么時(shí)候起，“膠原蛋白滿滿”成了對一個(gè)人皮膚狀態(tài)的最高評價(jià) 。也就不難想象，這個(gè)概念會(huì)帶領(lǐng)多少商家走上致富路，又會(huì)引發(fā)多少爭議 。
這么多年了，有人辟謠說沒用，有人吐槽不吸收，有人說吃完皺紋淡了皮膚好了，最近又殺出個(gè)張雨綺，自曝亂吃膠原蛋白長了脂肪瘤……
這個(gè)營養(yǎng)學(xué)界的劣質(zhì)蛋白，女明星當(dāng)水喝的美容圣品，到底有沒有用？要不要補(bǔ)？扒了近百篇文獻(xiàn)后，發(fā)現(xiàn)事情并不簡單…
來~
上車開講，坐穩(wěn)扶好
膠原蛋白到底是啥玩意？
一種能維持皮膚彈性、鎖住水分的蛋白質(zhì)
說簡單點(diǎn)：披了個(gè)膠原的馬甲，本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì) 。
往深了刨：膠原蛋白是動(dòng)物體內(nèi)結(jié)締組織細(xì)胞外基質(zhì)的主要組成成分 。人的皮膚中70%左右是膠原蛋白，它們像一張結(jié)構(gòu)網(wǎng)維持皮膚彈性、鎖住水分 。
只可惜，最是人間留不住，朱顏辭鏡膠原辭臉，這玩意跟水土似的每年流失1% 。所以，吃膠原補(bǔ)膠原已成為本世紀(jì)女性最大夢想 。
【Q膠原蛋白液和膠原蛋白粉哪個(gè)好】口服膠原蛋白真的有用？
的確有臨床實(shí)驗(yàn)證據(jù)
先補(bǔ)個(gè)初中生物
蛋白質(zhì)是不同的氨基酸以肽鍵相連而組成的三螺旋結(jié)構(gòu)大分子物質(zhì) 。
膠原蛋白被你吃了后，跟所有蛋白質(zhì)一樣會(huì)分解為氨基酸和短肽，然后被腸粘膜細(xì)胞吸收，通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)饺砀魈?，再次合成為新的氨基酸、蛋白質(zhì)；或者轉(zhuǎn)化為碳水化合物和脂類，或者氧化分解產(chǎn)生能量 。
至于這些重新合成的蛋白質(zhì)是不是膠原蛋白？能合成多少？由你的基因控制，俗稱看命 。
所以，“吃膠原蛋白能直接補(bǔ)膠原蛋白“這種想法是原始而森破的 。
但如果只用基礎(chǔ)生物學(xué)原理加一個(gè)不確定的結(jié)論就全盤否定口服膠原蛋白的作用，那也不是我作風(fēng) 。
再補(bǔ)點(diǎn)醫(yī)學(xué)證據(jù)
▎先從證據(jù)等級最低的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)開始
日本東北大學(xué)（實(shí)驗(yàn)室名稱太長懶得翻譯）用放射性標(biāo)記法檢測水解膠原蛋白的吸收和利用情況，發(fā)現(xiàn)用含放射性同位素的膠原蛋白喂食大鼠14天后，大鼠皮膚中的放射性水平最高，說明水解膠原蛋白參與了皮膚的合成 。
文獻(xiàn)詳情↓
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9031487
日本明治公司食品科學(xué)研究室、青森大學(xué)等機(jī)構(gòu)通過DNA微陣列分析、皮膚測量和組織學(xué)分析研究，發(fā)現(xiàn)膠原蛋白水解物能通過調(diào)節(jié)與皮膚組織的產(chǎn)生和維持有關(guān)的基因，改善雌性無毛小鼠的皮膚功能障礙，抑制角質(zhì)層水分流失，改善皮膚彈性和真皮中透明質(zhì)酸（HA）含量 。
文獻(xiàn)詳情↓
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26058835
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23815353
以上動(dòng)物實(shí)驗(yàn)說明，口服膠原蛋白可能對動(dòng)物皮膚產(chǎn)生有益影響 。先穩(wěn)住別激動(dòng)！你不是老鼠，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)論不能直接推導(dǎo)到人體 。
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