所謂的青魚石，其實就是出自魚頭的一塊軟骨，顧名思義，引起硬度可耐，因此才將這塊魚頭當中比較獨特的軟骨在稱呼上和“石頭”搭上了關系 。青魚石在收藏界的地位不算太高，但也是很多文人墨客、收藏家比較傾意的一種文玩，其流行地域主要分布于南方的一些地區(qū)，北方個別地區(qū)雖然也有收藏把玩青魚石的現(xiàn)象存在，但卻是極為罕見的，聽聞者都不在多數(shù) 。
根據(jù)一些把玩青魚石的收藏家們介紹：青魚石并不是自然界的一種石頭，其來源就是青魚魚頭的一塊軟骨，據(jù)說是魚頭上顎部位的一塊喉骨 。這塊頭骨被解剖拿出來之后，在未經過任何加工條件的前提下，此時此刻絕不能稱其為青魚石 。所謂的青魚石，是在魚頭喉骨經過加工之后變得堅硬通透，從外觀和內在來看，具有玉石的些許感官效果，故稱其為“青魚石” 。
（一）青魚石的價格當真不高？和其它珍貴玉石相比起來，青魚石的價值確實不算太高，據(jù)說只有在40公斤以上的青魚身體中取出的青魚石，才可以賣到上萬元的價格；盡管青魚石有收藏和觀賞的價值，但其增值空間卻不是很大，就拿這塊可以賣到上萬元的青魚石為例，處理加工之后，其增值利潤也不過三四千元 。
2016年，一位來自荊門釣魚界的饒先生，就曾在荊門市漳河釣上了一條重約66公斤的大青魚 。因青魚重量太大，據(jù)說饒先生當時也曾因這條66公斤的大青魚而聞名釣魚界，能夠讓饒先生聞名遐邇的絕不僅此，外界看重的是這條大青魚身體當中的青魚石，畢竟青魚的體型越大，青魚石也就越大 。
當時饒先生釣起來的這條巨型青魚，也被從體內取出了青魚石，這塊青魚石如同普通煙盒大小 。直到今天，這塊普通煙盒大小的青魚石，絕對也能算得上是青魚石界的“佼佼者” 。經采訪人員采訪了解到：重約5公斤的青魚，其青魚石只有成年人拇指蓋大小，用其打造而成的工藝品也不過幾十上百元 。
20公斤以下的青魚，雖然在體型和重量上顯得很有層次感，但從這些青魚體內取出的青魚石卻極少按照青魚的體型和重量進行估算 。一般而言，這類20公斤以下的青魚，取出的青魚石都不算值錢 。在青魚石界是以35公斤為衡量標準，青魚重約35公斤以上，取出的青魚石才比較值錢 。
（二）充當工藝品的天然材料，手工制作對象的“佼佼者”【青魚石真有鎮(zhèn)靜避邪作用其質地十分脆弱】不管是在收藏界，還是放眼于整個社會，幾乎這世間的萬事萬物都以“物以稀為貴”為最終的價值衡量標準，當然青魚石也不例外 。5公斤以下的青魚，基本上從體內取不出能產生價值的青魚石；只有在絕大多數(shù)5公斤以上的青魚體內，才能如愿見到那塊青魚石 。但就我們上段提到的，也不過指甲蓋大小 。
青魚是我國四大家魚品種之一，論目前人工養(yǎng)殖水平來看，青魚的養(yǎng)殖規(guī)模和效果還是挺樂觀的 。而且自然界存在的青魚數(shù)量也比較龐大，所以這就必然導致青魚石的價值不會太高，畢竟這類物品已經脫離了“物以稀為貴”的標準 。一般而言，5克以下的青魚石加工過后不過二三十元，8克以上的青魚原石較為罕見，但也不過200元左右價格 。
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