寫在前面記得曾經見過的一個病人，最終的診斷為“滅鼠藥物中毒”，而他最可疑的不潔飲食就是吃了路邊攤的燒烤，雖然這是很少見的個例，但是“燒烤食物”確實存在著各種的隱患
燒烤有哪些危害和隱患？1.易上火，不健康：食物經過燒烤加熱，再加入多種調味品，如孜然、辣椒等，辛辣刺激，容易“上火”，過咸過辣又會導致喝水過多，增加了腎臟負擔
2.易生?。簾径嘁陨鉃槭巢模词谷獯虚g沒有充分烤熟，我們也不易察覺，食物內可能殘余致病菌
3.食材易變質：動物生肉在放置儲存過程中也易被污染或變質，由于燒烤過程中加入了各種輔助佐料，人們在食用過程中也不易發(fā)現
【燒烤有哪些危害和隱患】4.為了增加燒烤的美味，商家加入各種調味品，經過燒烤過程中生成大量有害物質，比如味精，燒烤后會生成焦谷氨酸鈉，對身體無益
5.燒烤極易使肉食表面燒焦，燒焦后的肉質會含有烴類致癌物質
燒烤類食品已位居于垃圾食品之首，即使我們無法抵制“燒烤”的誘惑，我們也要少吃
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