吃生花生有哪些禁忌
膽囊炎、高血脂、腹瀉、血栓性疾病的患者不宜過量食用花生，而且如果衛(wèi)生措施不到位，生食花生具有一定健康隱患 。對花生過敏的人群應(yīng)忌食花生 。
1.花生是一種藥食同源的食物，含有豐富的營養(yǎng) 。但是花生油脂含量高，肥胖人群、高脂血癥和膽囊疾病患者不宜過多食用，否則易影響肝臟脂代謝 。可以選擇用清水煮過的花生，因?yàn)樵谒筮^程中可以流失一些油脂 。
2.花生的熱量高，且高蛋白、高脂肪不容易消化，容易腹瀉、消化不良的胃病患者也不適合經(jīng)常吃花生 。
3.花生可促進(jìn)凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食 。
4.花生存放過久容易產(chǎn)生黃曲霉素，多食易致癌；生花生有寄生蟲卵或動(dòng)物糞便污染的可能，如果沒有清洗干凈，會(huì)感染疾病，因此要注意清潔衛(wèi)生 。
【吃生花生有哪些禁忌】5.花生是重要的食物過敏原，在北美和歐洲等國家，分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏 。過敏體質(zhì)應(yīng)慎吃花生 。
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