先說結(jié)論 ， 南瓜真的很不錯！糖尿病人可以適當吃 ， 對身體及控糖都有好處 。
在《本草綱目》中 ， 李時珍將南瓜與靈芝放在一起 ， 說它有“補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明：南瓜含有較為豐富的營養(yǎng)成分 ， 如含有多種維生素（特別是胡蘿卜素）、常量元素（如鈣和磷）和微量元素（如鐵和鋅等） 。在各類蔬菜和雜糧中 ， 南瓜中微量元素鈷的含量居第一位 ， 常吃南瓜可預(yù)防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等 。
那么具體南瓜到底為什么好？糖尿病人應(yīng)該怎么吃呢？南瓜的營養(yǎng)成分每百克南瓜中含熱量22kcal ， 蛋白質(zhì)0.7g ， 脂肪0.1g ， 碳水化合物4.5g ， 膳食纖維0.8g ， 鉀145mg ， 鈉0.8mg ， 還含有豐富的胡蘿卜素和其他礦物質(zhì)元素 。另外 ， 南瓜還含有葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體健康有益的成分 。
總結(jié)一下 ， 南瓜營養(yǎng)豐富 ， 且為低熱量食物 ， 很適合糖尿病人吃 。
為什么糖尿病人吃南瓜有好處？1、熱值低 。
每百克南瓜含熱量僅為22kal ， 400g南瓜的熱值才與25g大米的熱值相等 ， 因而對肥胖的糖友來說更加適合 。
2、膳食纖維含量豐富 。
從數(shù)值上來看 ， 每百克南瓜含量膳食纖維為0.8g 。看似并不高 ， 但如果和大米進行比較 ， 南瓜中的膳食纖維是等熱值的大米的18倍 ， 這種纖維也同其他膳食纖維一樣 ， 有延緩食物糖類物質(zhì)吸收的作用 ， 所以有一定的食療效果 。
3、含有豐富微量元素和礦物質(zhì)元素 。
南瓜中的鈉含量極低 ， 而鉀含量較豐富 ， 這對伴有高血壓、冠心病的糖友們來說是一種難得的好食品 。同時 ， 南瓜中豐富的礦物質(zhì)元素及具有抗氧化作用的β-胡蘿卜素對預(yù)防糖尿病并發(fā)癥有益 。
糖尿病人應(yīng)該怎么吃？1、吃南瓜要適量
建議糖友們遵循食物等值交換份的原則 ， 吃南瓜的同時相應(yīng)地減少主食攝入量；但不宜長期以南瓜代替主糧 。每日吃南瓜不超過200克 ， 對身體是絕對有好處的 。
【為什么糖尿病人吃南瓜有好處】2、少放調(diào)料
南瓜在烹調(diào)制作時 ， 建議加少量或不加油、鹽等調(diào)料 ， 放很少的調(diào)味品也不會影響南瓜風(fēng)味 ， 所以南瓜是一種非常適合糖尿病人的食品 。
3、烹飪方式建議清蒸
不宜以大米加南瓜煮粥的烹調(diào)方法食用（糖尿病人吃粥容易導(dǎo)致血糖飆升） 。
4、謹遵醫(yī)囑
對于部分有胃病或一些并發(fā)癥的糖友 ， 建議少吃南瓜 ， 謹遵醫(yī)囑 。
南瓜雖好 ， 但不要當做是治療糖尿病的救命稻草 ， 應(yīng)有的飲食控制和藥物治療各位糖友也千萬別落下了！
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