【下面介紹一款用豬油做的美食——豬油拌飯】農(nóng)村以前經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，物流和交通都不方便，農(nóng)村人只能在當(dāng)?shù)貙ふ沂澄铮i肉豬油是少有的葷腥，許多人都吃不起豬肉，而豬油就相對的經(jīng)濟(jì)實惠，做一次可以吃好久，不僅僅補(bǔ)充了營養(yǎng)，還讓炒出來的菜更好吃 。
下面介紹一款用豬油做的美食——豬油拌飯1、熬豬油
豬油拌飯最重要的時候就是豬油 。豬油不僅僅可以用板油來熬，還可以用肥肉來熬豬油 。把買來的板油放入溫水中清洗干凈，然后切成小塊，大小最后均勻 。將切好的板油倒入鍋中，加入半碗清水，開大火將水燒沸騰 。水燒開后就轉(zhuǎn)小火，慢慢將油逼出來，熬煮的過程要不斷的攪拌 。直至板油塊都變成油渣，就可以將油倒出來，撈起油渣，放入適量的鹽和白糖 。
2.豬油拌飯
我們需要用到米飯，豬油，醬油，蔥姜蒜 。鍋中放入兩勺豬油，豬油燒熱后放入蔥姜蒜炒香 。再加入米飯攪拌均勻，再加醬油將米飯全部上色 。最后加適量食鹽、味精就可以出鍋了 。
二、豬油怎么又香又白？想要熬的豬油白，首先就要保證豬油在鍋中加熱的時候沒有糊，最好就是加水熬豬油，再就是豬油熬熬好后加一勺白糖，這樣豬油冷卻就會變的雪白，還可以加一勺鹽去腥，讓豬油更香 。
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