用舊牙刷刷洗就可以了 。
大閘蟹是生活在水底的生物，如果是陽(yáng)澄湖大閘蟹這種湖蟹還好，如果是養(yǎng)殖在水塘里的塘蟹，那么它的腿腳、雙螯、腹部會(huì)非常骯臟，塘底的淤泥都會(huì)沾染在上面 。
這種時(shí)候，我們就要用舊牙刷仔細(xì)刷洗大閘蟹的周身，把它刷洗得白白凈凈 。
如何清洗大閘蟹？首先，我們準(zhǔn)備一盆溫水，水溫不用很高，感覺(jué)不燙手就行 。接著把大閘蟹腹部朝上、背部朝下，用這樣的擺放方式將蟹放入水里，等它翻回來(lái)的時(shí)候，就差不多暈過(guò)去了，這樣等會(huì)兒清洗大閘蟹的時(shí)候，它就不會(huì)動(dòng)彈啦！
接著就可以正式開(kāi)始清洗了 。一只手抓住大閘蟹的背部，另一只手拿著一只舊牙刷，用力刷洗大閘蟹的周身，對(duì)它的腿腳、雙螯部位，更是要重點(diǎn)刷洗，全部都要洗白白！
接下來(lái)這一步比較考驗(yàn)?zāi)懥?，我們要把大閘蟹腹部的蟹臍掀開(kāi)，在中間從里向外擠出排泄物，再用牙刷刷洗干凈 。大閘蟹的腹部是很敏感的，如果掀開(kāi)蟹臍，本來(lái)暈過(guò)去的大閘蟹很可能會(huì)醒過(guò)來(lái)，這時(shí)候我們就要抓住它的雙螯，讓它無(wú)法動(dòng)彈，再進(jìn)行刷洗的工作 。
最后再用水全面清洗一下大閘蟹就可以了，這樣，一只臟兮兮的大閘蟹，就被清洗得干干凈凈啦！
【如何清洗大閘蟹】需要提醒大家的是，清洗完畢的大閘蟹，一定要盡快烹飪，因?yàn)橄催^(guò)澡的大閘蟹回很快死亡，如果大閘蟹死掉的話，就不可以吃它啦！
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