餃子是我們北方人比較喜愛的一種食物，我國已經(jīng)有4000多年的歷史，發(fā)展到現(xiàn)在，餃子皮的做法也有了很多的改進(jìn)，從最先的指示白面到現(xiàn)在可以添加各種蔬菜汁活成面團(tuán)再包成餃子，不僅樣子好看，而且讓人食欲大增
下面我先說一下中第一種白面的水餃面怎么活？第一步將適量面粉放入盆中，加入少許鹽
【下面我先說一下中種白面的水餃面怎么活】放入一個雞蛋清
第二步開始用涼水和面，加入少量水，將面粉和成面疙瘩在江面高的按壓在一起揉成一個面團(tuán)
在將面團(tuán)用手蘸上點水繼續(xù)揉
第三步反復(fù)揉搓2至3次，后面團(tuán)就沒有干面疙瘩，醒30分鐘左右醒好后就可以包餃子了
第二種是彩色面團(tuán)的活法將面粉放入盆中，取適量的胡蘿卜榨成汁倒入面粉中之后，面粉中加入少許鹽加入一個雞蛋加面粉，胡蘿卜汁混合揉成團(tuán)，反復(fù)揉搓至表面，光滑醒30分鐘之后就可以剝胡蘿卜皮的餃子了
三種是南瓜面皮的活法，將南瓜去皮洗凈蒸熟帶涼涼之后，將蒸好的南瓜放入面粉中，面粉中加少許鹽，加入一個雞蛋，迎合揉搓成團(tuán) 醒十分鐘之后就可以用來包餃子了
另外，水餃皮還有多種多樣的活法，加入不同的蔬菜汁，形成不同顏色包出的餃子，令人賞心悅目，食欲大增
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