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一天一個(gè)雞蛋、喝幾口米粥，其實(shí)客觀講，這個(gè)日攝入量比較少。長(zhǎng)壽其實(shí)自古都是被追求的目標(biāo)，總的來(lái)說(shuō)，咱們中國(guó)人的壽命還是不錯(cuò)的，放到世界范圍內(nèi)也是不長(zhǎng)不短。僅2016年，中國(guó)人的平均壽命就達(dá)到了76.1歲。很多人關(guān)心為什么有的人長(zhǎng)命百歲，有的人卻英年早逝，真的是像題目說(shuō)的那樣每天吃一個(gè)雞蛋、喝幾口粥就可以嗎，其實(shí)算是長(zhǎng)壽的條件之一，但不完整。

通常長(zhǎng)壽的人多有以下共同點(diǎn)：飲食均衡、堅(jiān)持勞作、起居規(guī)律、性格開(kāi)朗、知足常樂(lè) 。這些點(diǎn)其實(shí)也是保持身體健康的要點(diǎn) 。事實(shí)上，如果我們能保持身體健康、遠(yuǎn)離疾病，長(zhǎng)壽也是順利成章的事情。
此外我們來(lái)了解，雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)成分到底有哪些？脂肪、飽和脂肪、膽固醇、碳水化合物以及蛋白質(zhì) 。
我們從雞蛋的角度談?wù)劽咳盏暮线m攝入量。從膽固醇的角度談雞蛋的”上限“

大家之所以對(duì)于雞蛋這么優(yōu)質(zhì)的食材總有些”膈應(yīng)“就是因?yàn)殡u蛋黃中含有的脂肪，而且自1977年開(kāi)始，美國(guó)農(nóng)業(yè)部及衛(wèi)生部對(duì)大眾的飲食指導(dǎo)一直都是：“要減少對(duì)雞蛋及其他含高膽固醇食物的食用，每日膽固醇的攝入量不應(yīng)超過(guò)300mg ?！?，一個(gè)雞蛋黃中的膽固醇含量184mg，吃兩個(gè)雞蛋就超出了全天膽固醇攝入的上限，所以大家自然”談蛋黃色變“ 。
為什么要限制對(duì)蛋黃的攝入量呢？因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，”血液中的膽固醇含量“與”心臟病的風(fēng)險(xiǎn)“相關(guān)，血液中膽固醇越高，心臟病風(fēng)險(xiǎn)越大，所以大家都對(duì)雞蛋黃敬而遠(yuǎn)之。但是這個(gè)推薦忽略了邏輯中非常重要的一環(huán)，那就是”血液中的膽固醇“與”膳食中的膽固醇“是不是有關(guān)？

結(jié)果研究發(fā)現(xiàn)，”血液中的膽固醇“和”膳食中的膽固醇“并沒(méi)有直接的關(guān)系，實(shí)際上人體內(nèi)85%的膽固醇是自身合成的，只有15%的膽固醇是從食物中獲得的，而與人體內(nèi)膽固醇含量最相關(guān)的食物成分是飽和脂肪酸而不是膽固醇。
所以2015年最新出臺(tái)的《美國(guó)膳食指南》取消了每日300mg膽固醇的上限大規(guī)模的流行病學(xué)研究結(jié)果：沒(méi)有證據(jù)支持食物中膽固醇攝入量和心血管疾病有直接聯(lián)系，而中國(guó)的膳食指南也提出”吃雞蛋不棄蛋黃“ 。
那么，一天吃幾個(gè)雞蛋合適呢？【一天吃幾個(gè)雞蛋合適呢】其實(shí)一個(gè)均衡的膳食除了雞蛋之外，還需要吃其他蛋白質(zhì)和脂肪，所以建議大家不要每天只攝入雞蛋，每天只吃1個(gè)雞蛋和每天吃13個(gè)雞蛋都是不可取的。