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甘草，是一味大宗藥材，在中藥中有“國老”之稱。
古今中醫(yī)對甘草都怎么用？甘草在炮制前后會有哪些變化？

甘草，有什么功效？為什么要炮制？被中醫(yī)譽稱為“國老”的甘草，為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根和根莖。
甘草生品，味甘，性平，歸心、肺、脾、胃經(jīng)，具有清熱解毒，祛痰止渴，緩急止痛，調(diào)和諸藥等功效。
中醫(yī)認為，中藥甘者性緩，可以用來使脾胃運化遲緩，導(dǎo)致中焦脹滿，所以有“甘能令人滿”的說法。也許這就是為什么人們在使用甘草時要炮制的原因吧。
甘草經(jīng)過炒制后，借真火之氣，火性主動，從而在一定程度上防止甘草引起的中滿的弊端；
甘草蜜炙之后，功效可變?yōu)檠a脾和胃，益氣復(fù)脈，主治脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸動，脈結(jié)代等癥。
如果你去藥店買甘草，他們賣的甘草主要有三種，即甘草、蜜炙甘草、清炒甘草。
但你要是梳理分析估計經(jīng)本草所載，會發(fā)現(xiàn)古今中醫(yī)對甘草的炮制方法十分豐富，主要分單純的火制、水火兼制和加輔料炮制。
中醫(yī)認為，“凡入藥者必先泡”，藥物的炮制，是為了保證臨床用藥的安全，也可以提高藥物療效，是中藥應(yīng)用中不可或缺的環(huán)節(jié)，甘草生用和炮制以后其功效會出現(xiàn)較大差異，所以如何選擇甘草的生、炮對臨床療效是很重要的。

紛繁復(fù)雜的甘草藥用炮制方法【甘草有什么功效為什么要炮制】甘草火制，包括炙、炒、炮、爁（lan’）、焙等方法。
水火兼制，包括水炙和煨兩種。
加輔料炮制，就要根據(jù)輔料的不同分為密制、酒制、麩制、酥制、漿水制、膽汁制蠟制等。
甘草入藥時間相當(dāng)?shù)挠凭?，最早可見于東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中記載：“甘草，味甘平。主五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍力，金創(chuàng)，解毒。久服輕身延年。生川谷，《名醫(yī)》曰：一名蜜甘，一名美草，一名密草，一名蕗草，生河西積沙山，及上郡，二月八日除日，采根暴干，十日成 ?！?br /> 可見東漢時期，對甘草的處理還僅僅是簡單地洗凈，曬干，并沒有起到其他完整的炮制方法。
后來隨著中醫(yī)中藥的認知，甘草的各種炮制方法才逐漸增加——
甘草的炒制：
南北朝時期《玉函方》中記載“炙焦為末” ?！督饏T要略》中記載“微炒” ?！独坠谥普摗酚涊d“火炮令內(nèi)外赤黃" 。
唐宋時期的《博濟方》記載“炒存性”、“炒令黃” 。
明清時期的《普濟方》記載“炙紫色”、“去皮炙”、“炙令黃” 。《得配本草》中記載“有粳米拌炒法” 。
甘草的酒制：
《雷公炮制論》記載“用酒浸蒸，從巳至午，出，暴干 ?！?甘草的酥制：
《雷公炮制論》記載“用酥七兩涂上，炙酥盡為度" 。甘草的蜜制：
《千金翼方》中記載“治陰頭生瘡方：蜜煎甘草，涂之即瘥（chai）。”《炮制大法》記載“切片，用蜜水拌炒” 。
甘草的醋制：
《蘇沈良方》中載：“紙裹醋浸煨 ?！?br /> 甘草的炙制：
《證類本草》中記載：“淡漿水炙” ?！妒備洝份d“鹽水浸炙，豬膽汁炙、油浸炙” ?！杜谥拼蠓ā分杏涊d“用清水蘸炙” 。
甘草的煨制：
《朱氏》記載“黃泥裹煨” 。