如何用簡(jiǎn)單的食材做一碗面？【如何用簡(jiǎn)單的食材做一碗面】最近這段時(shí)間吃得最多的就是面條了，干面、掛面、咸面、濕面，什么面都煮過(guò)，若說(shuō)最簡(jiǎn)單的做法，那應(yīng)屬于酸湯肥牛面了，只需要一個(gè)番茄、一盒肥牛、一片干面，即可煮出一碗番茄肥牛面，簡(jiǎn)單又美味 。
番茄肥牛面——湯汁酸爽、肥牛鮮嫩、面條Q彈食材：干面1包、肥牛1盒、番茄1個(gè)、鹽、生抽
制作步驟
步驟1：將番茄底部劃十字刀，約1厘米左右，用開(kāi)水浸泡十分鐘左右，開(kāi)水的量要沒(méi)過(guò)番茄 。（小貼士：用開(kāi)水泡過(guò)的番茄皮可輕松去除 。）
步驟2：將番茄皮剝掉，先切片后再切成小丁，切成小丁的番茄更容易炒出濃湯 。
步驟3：鍋中倒入少許油，將番茄丁炒至軟爛，炒出湯汁后變濃稠，加入適量水燒開(kāi)后，加少許鹽、生抽、胡椒粉轉(zhuǎn)小火燜煮片刻 。
步驟4：水開(kāi)后，倒入肥牛焯一下水，肥牛變色后即可撈出，將干面放入番茄湯中轉(zhuǎn)大火，熟透后，倒入肥牛再煮2分鐘，最后撒上蔥花 。
成品圖：一碗湯汁酸爽、面條勁道、肥?；鄣姆逊逝Ｃ?，百吃不厭，色香味俱全 。
番茄肥牛小貼士1、炒番茄湯時(shí)，番茄皮要去掉，去掉皮的番茄更容易煮出濃厚的湯汁 。
2、肥牛腥味比較重，要先焯水去除腥味，焯水時(shí)間不能太久，變色即可撈出 。
3、面條容易熟透，要注意不能煮太久，煮熟后的酸湯肥牛面可加點(diǎn)胡椒粉、蔥花去腥 。
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