【如何快速分辨雞蛋新不新鮮】如何快速分辨雞蛋新不新鮮？
其實(shí)很簡(jiǎn)單看氣室的大小，氣室越大，雞蛋就越不新鮮 。
可……氣室在哪？
剝雞蛋的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到雞蛋大頭的那一邊有一塊凹了下去，對(duì)不對(duì)？那個(gè)就是雞蛋的「氣室」 。
還有兩招最簡(jiǎn)單的方法
第一招：磕開雞蛋攤到煎鍋上，攤開的面積越大且邊緣越不規(guī)則，雞蛋就越不新鮮 。
正常來說，蛋黃和蛋白之間會(huì)有一層薄薄的膜，專業(yè)上叫「蛋黃膜」，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間變長，蛋黃膜的彈性會(huì)越來越小，甚至破裂，慢慢的，蛋白和蛋黃就會(huì)融到一起 。
比較直觀的結(jié)果就是，當(dāng)磕開一個(gè)雞蛋后，蛋黃馬上就散開了，沒有「被包裹」的感覺，非常隨意 。
第二招：其實(shí)很簡(jiǎn)單
只要把雞蛋放入水中
沉到底的就是新鮮雞蛋
浮到水面上的就是不新鮮的
也可以同時(shí)測(cè)試很多個(gè)哦
可是到底是為什么呢？
原來這是因?yàn)樾迈r雞蛋里面空氣少，分量重
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