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廚房里哪兩種食物是導致肝癌的禍根

云知道肝癌

我國是肝癌大國 ， 每10萬人中就大約有30個肝癌患者 ， 每年約有 14 萬人死于肝癌 ， 占全世界的一半！吳醫生第一個聽說的癌癥就是肝癌 ， 小時候我小學同班同學的父親就是因為肝癌去世的 ， 他父親病重的時候我見過一面 ， 至今難忘 ， 黯淡無光的臉、膨隆的腹部......

廚房里哪兩種食物是導致肝癌的禍根


廚房里哪兩種食物是導致肝癌的禍根？【廚房里哪兩種食物是導致肝癌的禍根】1.霉變食物：霉變食物中含有黃曲霉毒素 ， 黃曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大（毒性比砒霜大幾十倍） ， 也是致肝癌的一種毒素 。黃曲霉毒素到處可見 ， 尤其是霉變的花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品 ， 黃曲霉毒素含量很高 。
廚房里哪兩種食物是導致肝癌的禍根


2.腌熏食物：腌熏食物中含有亞硝酸鹽 ， 經過烹調可與氨基酸發生降解反應 ， 生成強致癌性的亞硝胺 。
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除了以上兩種食物 ， 被污染的飲用水、酒精等食物飲料也是導致肝癌的重要病因 。
其實 ， 引起肝癌的因素有很多 ， 遺傳因素、吸煙、環境因素等等 ， 我國是肝癌大國 ， 以上的因素都不是導致肝癌最主要的因素 ， 我國引起肝癌最主要的病因是慢性肝炎（乙肝和丙肝） ， 特別是乙肝！“肝病三部曲”說的就是肝炎演變成為肝硬化 ， 最后演變成為肝癌的過程 。
廚房里哪兩種食物是導致肝癌的禍根


如何預防？
1.防治肝炎：我國引起肝癌最主要的病因是慢性肝炎 ， 特別是乙肝 ， 所以防治肝炎就能避免大部分肝癌 。對于沒感染肝炎患者 ， 提前預防接種肝炎疫苗 ， 能夠有效預防肝炎；對于已經感染患者 ， 則需要科學抗病毒治療 ， 避免病毒活動損害肝臟 ， 另外要定期體檢 ， 及時發現“苗頭” ， 及早處理 ， 以免發現的時候肝癌已經發展到了晚期 。
2.健康生活：保持心境平和 ， 避免熬夜 ， 規律運動 ， 增強體質 。
3.健康飲食：不喝污染的水質、不吃霉變食物、少吃腌熏食物 ， 不抽煙少喝酒 。

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