喜歡飲酒的人都知道，一般來說，白酒只標(biāo)注生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期，越是久得越?jīng)]問題（這是因?yàn)榘拙凭凭群扛?，按照?guó)家預(yù)包裝食品通則的規(guī)定，酒精含量大于等于10%的飲酒精可免除標(biāo)注保質(zhì)期，一般微生物在酒精度10%或以上的環(huán)境里不會(huì)繁殖生存），紅酒（干紅）一般保質(zhì)期在15年，啤酒罐裝的保質(zhì)期在一年，而瓶裝的為半年（180天） 。酒的保質(zhì)期與其釀造方法、酒精度含量以及包裝都有關(guān)系，最重要的一點(diǎn)還是酒精度含量 。
啤酒主要以酒精分類，正常啤酒，含酒精3.0%-4.6%（m/m）或3.8%-5.9（v/v）：高醇啤酒含酒精>5.0%（m/m）或6.4%（v/v），低醇啤酒，含酒精1.5%-2.6%（m/m）或2.0%-3.3%（v/v）,微醇啤酒：含酒精0.5%（V/v）以下，也稱之為無醇啤酒 。
那過期的啤酒能喝嗎？【過期的啤酒能喝嗎】啤酒和其他預(yù)包裝食品一樣，包裝封面商家所給予的保質(zhì)期是一個(gè)向消費(fèi)者完全保證的一個(gè)日期，事實(shí)上食品還有一個(gè)預(yù)設(shè)保質(zhì)期，這個(gè)保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)于標(biāo)注的保質(zhì)期 。也就是說，如果你在避光的條件下保管，且無開封，包裝完好，而且直觀性狀以及品嘗口味上不出現(xiàn)異味異常癥狀（清澈無異味），且長(zhǎng)于標(biāo)注的保質(zhì)期幾天或近10天左右的，都還是能喝的 。
但如果視觀有微生物的污染，性狀發(fā)生了改變或異味，那是堅(jiān)決不能喝的，以免飲用之后出現(xiàn)胃腸道的消化系統(tǒng)的問題，另外，如果過期時(shí)間太久，或是前一天打開沒喝完的啤酒都不建議再飲用了 。如果看起來沒有問題（但就是時(shí)間有些久）覺得比較可惜，可以用來澆花或是用來洗頭都還是可以的 。
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