燕窩是一種非常好的補品，它也很名貴，我們都知道，燕窩是燕子的唾液凝結(jié)而成的一種補品，但是它的營養(yǎng)價值非常的高，古來就有食用燕窩，可見古代人也是很有智慧的 。那么燕窩有什么功效?
燕窩是什么燕窩是海鳥金絲燕的巢穴 。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白云 。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分 。
金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩” 。金絲燕屬鳥綱，雨燕科 。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代 。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長 。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料 。
人們采集的燕窩一般分為三次，第一次采集的燕窩是營養(yǎng)價值最高的，在古代一般是進貢的上品，被稱為“官燕”，然而第二次采集的燕窩由于第一次被采走后時間緊促，筑巢比較的繁忙，時間比較短而顯得粗糙，所以說這次采集的燕窩第一次營養(yǎng)價值比較低，被稱為“毛燕，”第三次的時候，金絲燕為了繁衍后代，不得不吐出自己的血絲來筑巢，正所謂嘔心瀝血的再次筑巢，所以說第三次采集的被稱為血燕，因為它的量非常少，可以說說燕窩中的珍品，色澤非常著眼，像一顆掌上明珠 。
采燕窩的三原則：未完成不采、有幼燕不采、有燕蛋不采
燕窩的營養(yǎng)成分在營養(yǎng)學上，現(xiàn)在醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白質(zhì)含量比較高，每100克干燕窩中含有蛋白質(zhì)49.9g、鈣42.9mg、磷3mg、鐵4.9mg 。
燕窩有什么功效?1.滋補養(yǎng)顏
燕窩的滋補養(yǎng)顏作用主要得益于其中所含有的豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸和微量元素，豐富的水溶性蛋白質(zhì)成分有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原 。
2.養(yǎng)陰補肺
燕窩具有養(yǎng)陰潤燥的功效，同時對于肺熱咳嗽之類的疾病也有一定的緩解作用 。
3.增強免疫
【燕窩有什么功效】燕窩中的氨基酸對于人體免疫系統(tǒng)具有促進作用，同時微量元素鈣、磷等多種成分能增強人體對疾病的抵抗力 。
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