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饑餓狀態(tài)下人會(huì)消耗脂肪嗎

云知道

饑餓狀態(tài)下，人會(huì)消耗脂肪嗎？自然！
而且是必須的！
脂肪是三大能量物質(zhì)中唯一可以大量?jī)?chǔ)存的 。
生物體之所以儲(chǔ)存脂肪就是準(zhǔn)備在能量物質(zhì)補(bǔ)充不足時(shí)用來(lái)消耗以維持生命的 。
但是，在饑餓狀態(tài)下，人體對(duì)能量物質(zhì)的利用有一個(gè)復(fù)雜的“選擇”機(jī)制，并不是像有的答主說(shuō)的那樣，按照糖-脂肪-蛋白質(zhì)的線性順序逐一消耗 。
空腹?fàn)顟B(tài)早期脂肪動(dòng)員和利用葡萄糖是人體常規(guī)能源物質(zhì) 。
進(jìn)食后約6小時(shí)，進(jìn)入胃腸道內(nèi)的食物就會(huì)被消化吸收完畢，進(jìn)入空腹?fàn)顟B(tài)，即本問(wèn)題所謂饑餓狀態(tài) 。
此時(shí)，人體可以優(yōu)先利用的能源有，血液循環(huán)中的能量物質(zhì)，包括約20克葡萄糖，3克甘油 。0.3克游離脂肪酸；150克肝糖原，和75克肌糖原 。
【饑餓狀態(tài)下人會(huì)消耗脂肪嗎】循環(huán)中的能量物質(zhì)可以提供約110千卡能量，以24小時(shí)2000千卡的代謝率計(jì)算，約90分鐘耗竭 。
循環(huán)中葡萄糖的消耗導(dǎo)致血糖降低 。由于，葡萄糖是常規(guī)能量物質(zhì)，而且，大腦、腎皮質(zhì)皮質(zhì)和骨髓等組織通常只能利用葡萄糖 。因此，血糖必須維持在一定的穩(wěn)態(tài)水平，維持在80mg / dl或以上 。
這主要通過(guò)刺激胰腺分泌胰高血糖素來(lái)實(shí)現(xiàn)，具體途徑包括促進(jìn)肝糖原分解釋放葡萄糖 。肌糖原則只能供肌肉利用；啟動(dòng)脂肪動(dòng)員分解，釋放脂肪酸作為肝臟、心肌、肌肉等組織的替代能源；以及阻止糖酵解，促進(jìn)糖異生 。
當(dāng)肝糖原儲(chǔ)備耗盡后，血糖水平的維持只能依賴于糖異生 。
但是，可供合成葡萄糖的糖異生底物很有限 。來(lái)自乳酸和丙氨酸的糖原異生雖然一直進(jìn)行，卻僅相當(dāng)于外圍組織通過(guò)糖酵解產(chǎn)生的乳酸和丙氨酸的葡萄糖 。
這樣，糖異生就需要另外的碳骨架物質(zhì)源，只能有兩個(gè)來(lái)源：脂肪分解的產(chǎn)物——由于脂肪酸不能被用于糖異生，脂肪分解提供的糖異生底物只有甘油；其余的碳只有利用肌肉蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的氨基酸 。
就是說(shuō)，進(jìn)食約6小時(shí)后，進(jìn)入饑餓狀態(tài)，人體在消耗儲(chǔ)備的糖的同時(shí)，就開(kāi)始消耗脂肪，產(chǎn)生的脂肪酸被肝臟、肌肉和心臟等利用 。甘油，被用于糖異生 。
但是，由于甘油途徑的糖異生不足以維持葡萄糖水平，糖異生更依賴于蛋白質(zhì)分解的氨基酸，主要是丙氨酸和谷氨酰胺 。
就是說(shuō)，早期饑餓狀態(tài)下，人體同時(shí)消耗肝糖原、脂肪和蛋白質(zhì)作為能源 。當(dāng)肝糖原耗竭后，就同時(shí)消耗脂肪和蛋白質(zhì) 。
持續(xù)饑餓狀態(tài)如果持續(xù)不能通過(guò)進(jìn)食補(bǔ)充能量物質(zhì)，人體就只能消耗脂肪和蛋白質(zhì) 。脂肪分解產(chǎn)生脂肪酸，脂肪酸通過(guò)轉(zhuǎn)化成酮體被利用 。
饑餓早期，每天會(huì)消耗約75克蛋白質(zhì) 。
但是，由于人體并沒(méi)有多余的蛋白質(zhì)儲(chǔ)存，多有蛋白質(zhì)都是結(jié)構(gòu)蛋白或功能蛋白，因此，必須盡量避免消耗蛋白質(zhì) 。
這主要依賴于各種組織逐漸轉(zhuǎn)換到消耗脂肪分解產(chǎn)生的酮體來(lái)完成，尤其是“耗能大戶”大腦 。
饑餓3天后，脂肪分解可以提供大量酮體，腦組織也開(kāi)始利用酮體作為能源 。
到1周后，腦幾乎可以完全利用酮體作為能量來(lái)源 。
這時(shí)，血糖水平下降到40mg / dl，建立一個(gè)低水平穩(wěn)態(tài) 。這樣就會(huì)進(jìn)一步大幅度降低糖異生，從而最大限度限制蛋白的消耗，從饑餓早期每天消耗75克，下降到后期的25克 。

饑餓狀態(tài)下人會(huì)消耗脂肪嗎


如果不出意外出現(xiàn)過(guò)早死亡，消耗到油盡燈枯的話，一個(gè)75公斤的成年人，約有15千克脂肪儲(chǔ)備，還有18千克蛋白質(zhì)中的6千克可供同時(shí)消耗，能維持1~3個(gè)月 。
饑餓狀態(tài)下人會(huì)消耗脂肪嗎

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