很多糖尿病人這個也不敢吃，那個也不敢吃，害怕血糖高，甚至有些都不太敢吃飯，想著餓著讓血糖降下來 。其實這是很危險的，容易導(dǎo)致低血糖而出現(xiàn)昏迷，或?qū)е聽I養(yǎng)不良、貧血等 。咸鴨蛋原本是美味的佳品，現(xiàn)在很多糖友望而卻步 。那么糖尿病人能不能吃咸鴨蛋呢？今天我們就來聊聊這個話題 。
要知道糖尿病人能否吃咸鴨蛋，那我們要知道幾個問題：“一、糖尿病人的飲食原則”，“二、咸鴨蛋的營養(yǎng)成分情況”，“三、根據(jù)糖尿病人的身體情況確定是否可以吃咸鴨蛋” 。最后，文章后面再介紹一些糖尿病人適合吃的食物 。
一、糖尿病人的飲食原則
糖尿病的飲食原則其實糖友們都很清楚，主要就三點：
1、控制糖的攝入，這個糖包括糖分高的水果、飲料（包括果汁）、甜食、糕點、蜜餞，更為重要的是淀粉質(zhì)高的食物，比如米飯、饅頭、粥、面條等 。越容易消化吸收的，升糖越快；所以要注意減少這些食物的攝入，但不是不能吃！
2、控制體重，肥胖是糖尿病的高危因素 ?？刂企w重主要是注意少吃高脂肪、高膽固醇的食物，減少能量的攝入（盡量少喝酒或不喝酒，不是不可以喝，是要少喝），多運(yùn)動鍛煉 。
3、飲食要規(guī)律，少吃多餐，控制血糖平穩(wěn)，避免波動太大 。血糖波動明顯，對心腦血管、腎臟、神經(jīng)的損傷大，所以一定要注意不要饑飽無常 。
二、咸鴨蛋的營養(yǎng)成分情況
糖尿病的飲食原則知道了，那咸鴨蛋的營養(yǎng)怎么樣呢？會不會是高脂肪高膽固醇的呢？其實，鴨蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分差不多，而咸鴨蛋在腌制過程中營養(yǎng)成分稍微發(fā)生了些變化，但整體是差不多的 。其中鈣、鎂、鋅、錳、硒等成分含量所有上升，而脂肪、膽固醇基本沒啥變化 。
很多人以為咸鴨蛋會流油一定是高脂肪高膽固醇，其實只是鴨蛋在腌制過程中，蛋白質(zhì)因鹽分的鹽析作用而逐漸凝固，原來分散的小油滴匯聚成大油滴，才有了大家所看到的流油現(xiàn)象 。但咸鴨蛋的鈉含量的確高了不少，差不多有20多倍 。撇開高鹽來說，咸鴨蛋還是營養(yǎng)挺不錯的食物 。
三、根據(jù)糖尿病人的身體情況確定是否可以吃咸鴨蛋
【根據(jù)糖尿病人的身體情況確定是否可以吃咸鴨蛋】根據(jù)前面我們說的糖尿病人的飲食原則，和咸鴨蛋的營養(yǎng)成分來看，糖尿病人是可以吃咸鴨蛋的 。但是如果糖尿病人有高血壓，不太建議吃咸鴨蛋，或盡量少吃 。因為咸鴨蛋含鈉量高，不利于控制高血壓的病情，而高血壓可以促進(jìn)糖尿病腎病和糖尿病視網(wǎng)膜病變的發(fā)生和發(fā)展 。當(dāng)然，即便是沒有高血壓的糖友，咸鴨蛋也不能多吃，就像糖友不能多吃雞蛋一樣 。
四、糖尿病人適合吃的食物
現(xiàn)代研究表明，一些含多糖類、黃酮類、水溶性膳食纖維、皂苷類等食物有助于輔助降血糖，對于糖尿病人可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍?。
含多糖類的食物：南瓜、苦瓜、海帶、銀耳、枸杞、山藥、薏米、猴頭菇等；
含黃酮類的食物：大豆、苦蕎麥、桑葉、蜂膠、山楂、蘋果、洋蔥、葡萄、番石榴等；
含水溶性膳食纖維的食物：芹菜、紫菜、香菇、黑木耳、白木耳、黃花菜、菜豆、云豆等；
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