用豆?jié){做湯羹 。豆?jié){其實適合用來做很多乳白色的湯 。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩 。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調(diào)味品，加豆?jié){營養(yǎng)價值更高，還無需任何食品添加劑
。在玉米羹、醪糟湯里加入豆?jié){，也別有一番風味 。豆?jié){煮粥也是一款美食 。大米煮好之后，加入熟豆?jié){攪勻，再煮一兩分鐘
就好了 。大米和豆?jié){的清香相得益彰 。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆?jié){配合，也都非常美味 。豆?jié){搭配宜忌
1、不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì) 。
2、可以搭配全麥食品，比如面包 。全麥面食
不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源 。它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營養(yǎng)素，如B族維生素（葉酸、煙酸、硫胺素）、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物 。3、非油炸食品：豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量
低，更為健康 。像營養(yǎng)麥片
補虛潤燥，可調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌系統(tǒng) 。秋冬季節(jié)干燥寒冷，喝豆?jié){可以滋補去噪，驅(qū)寒暖身 。豆?jié){跟4類食物搭配，可以補血養(yǎng)顏，滋補潤膚，暖身驅(qū)寒，最適合女性秋冬飲用 。豆?jié){具有補虛潤燥、清肺化痰的功效 。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素
，還含有一種植物雌激素"黃豆
苷原"，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能 。女人連喝一個月豆?jié){，每天300—500毫升即可起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善身體健康，預(yù)防乳腺癌
和子宮癌
。冬季藥補一堆 不如豆?jié){一杯
【食用豆?jié){有3個禁忌】豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸
及鐵、鈣等營養(yǎng)素 。秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補 。除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，如這4種食物：紅棗
、枸杞
、綠豆
、百合
，是豆?jié){的最完美搭檔！秋冬季節(jié)飲用，能滋補養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖身 。在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨一無二”，且美味營養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼 。豆?jié){最完美的四個搭檔
1、紅棗
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；紅棗更有補血養(yǎng)顏的作用，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效 。
紅棗豆?jié){
材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚) 。
做法：1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜；
2、將大米淘洗干凈；將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；
3、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){ 。
提示：煮豆?jié){的時候，豆?jié){煮沸時的溫度大概是80多度，應(yīng)該續(xù)煮約五分鐘達到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀 。
2、枸杞
枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分 。
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥 。
枸杞豆?jié){
材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量 。
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