干豆角怎樣儲存
打算長期保存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水 。此外也防止以后長豆角去筋的麻煩 。
對于短期存儲，常規(guī)情況下，就是密封和陰涼保存，把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可 。這種方法能保持長豆角有幾天的新鮮時間 。需要注意的是市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存，很容易爛 。
對于常規(guī)短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著 。注意容器不要進(jìn)水，這樣能延長保鮮時間 。此外沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子里，把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間 。
擴(kuò)展資料：
作用：
干豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩，但嚼起來更加勁道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起來感覺口感更加獨(dú)特 。干豆角不僅吃起來口感好，還有許許多多的營養(yǎng)價值 。
干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物 。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用 。
干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力 。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角 。
干豆角含有大量的植物蛋白質(zhì)、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣生津，讓身體變得更強(qiáng)健 。
參考資料來源：百度百科-干豆角
參考資料來源：百度百科-儲存
干豆角怎么曬好
先將豆角摘選，清洗干凈，再把豆角放進(jìn)開水鍋里煮五分鐘左右，等豆角變色變軟后撈出放在冷水里浸泡一會，等豆角的水都瀝干后掛在通風(fēng)的地方暴曬，直到豆角完全脫水變黑的時候，就證明豆角已經(jīng)曬好了 。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等 。
嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料 。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉 。
干豆角怎么曬,怎么存放
【干豆角曬干了怎么保存】 曬干豆角的方法：
首先將需要的新鮮豆角量準(zhǔn)備到位，注意盡量挑選一些比較嫩的，嫩豆角經(jīng)過晾曬是深綠色的，而老豆角則會發(fā)黃，買回來的豆角看到有壞掉的、干癟的、有蟲眼的都給去掉 。
然后用廚房剪刀將豆角兩頭的根蒂給剪去，處理好的豆角，放入在清水中，仔細(xì)清洗干凈上面的雜質(zhì)即可，將豆角準(zhǔn)備好之后，即可煮一下，在炒鍋中添上適量的清水，置于火上 。
同時加上一勺的食鹽，加上鍋蓋，將水煮開，然后將處理干凈的豆角放入在鍋中開始煮，因?yàn)槎菇堑牧勘容^多，所以一次性不能全部放入，所以分次來煮，每次放入鍋中的豆角 。
都需要煮至變色后，即可撈出，時間不宜過長，待將所有的豆角都煮過后，即可撈出來，控干其中的水分，然后將準(zhǔn)備晾曬豆角的繩子或者是其他工具擦洗干凈，將豆角掛在上面 。
放在陽光充足的地方開始晾曬，天氣比較好的情況下，兩三天便就曬好了 。
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