山楂糕酸酸甜甜，特別好吃，能開胃幫助消化，而且營養(yǎng)價值也很高，所以深受大眾喜歡 。以前小時候經(jīng)常有吃到山楂糕，那時候只知道這個山楂糕很便宜，并不知道它對身體健康特別好，雖然那個時候覺得很廉價，但是它和那些高檔糖相比，我更愿意吃山楂糕，感覺吃起來舒服很多，更自然一些 。不過外面賣的山楂糕多少有一些防腐劑什么的，今天就教大家自己在家，怎樣制作好吃健康的山楂糕 。
山楂糕怎么做好吃？山楂糕想好吃，主要是熬煮的時候要控制好火候，千萬別燒焦燒苦了，然后糖的量別急著一次加進去了，可以加一部分再嘗嘗，根據(jù)自己的愛好去加適量糖，只要這兩步做好了，就能做出特別好吃的山楂糕了 。
備料
主料：新鮮山楂1000克 。
輔料：水、檸檬1個、食用鹽、食用油 。
調(diào)味料：白糖250克、冰糖250克 。
烹飪
山楂核一定要清理干凈，不然后面打進山楂泥里面就會影響口感了 。
糖的量不是絕對的，大家可以根據(jù)自己的口味，先嘗一下進行適量添加 。
打碎山楂泥的時候，別加太多水進去，不然熬煮的時間就加長了 。
熬煮山楂泥的時候一定要小火慢熬，不能因為心急就加大火力哦 。
做山楂糕最好用不粘鍋，不然很容易直接燒焦，或者因為粘鍋而燒焦 。
用攪拌機打碎之后熬煮會更方便快捷，如果沒有攪拌機的朋友，也可以在鍋中一邊煮，一邊用鍋鏟按壓，也能做成山楂泥，不過比較費時間一些 。
最后裝山楂糕的容器或模具，記得刷一層薄油，這樣后面冷藏好成型的山楂糕就更容易倒出來，不會粘在容器里面 。
山楂不能和海鮮一起吃，會引起身體不適的 。
孕婦也不能吃山楂，多吃容易引起流產(chǎn)，最好別吃 。
因為沒有任何添加劑，所以保存時間也不會很長，所以不要做太多哦 。
不懂詳解：一、為什么清洗山楂的時候要用鹽水浸泡10分鐘？
原因：因為山楂畢竟是暴露在外面的，一些細菌臟東西比較多，用鹽水浸泡一下能更好的殺菌，清洗更干凈一些，吃起來能更放心一些 。
二、山楂為什么要用攪拌機打碎？
原因：山楂用攪拌機打碎之后，后面熬煮會更快一些，而且受熱均勻，同時口感也會更細膩，如果不用攪拌機打碎，熬煮的時候要慢慢按壓，比較費時間 。
三、為什么用攪拌機成泥還要用過濾網(wǎng)過濾一遍？
原因：再過濾一遍是為了讓山楂泥更細小，做出來的成品會更細膩，口感更好，當然沒有過濾網(wǎng)的也可以不過濾，影響也不是很大 。
四、為什么要用冰糖和白糖？
原因：其實就用白糖就可以了，但是冰糖是加工過的，甜度和純度都比白糖更好，以前老一輩也都是用冰糖制作的，而且更便宜，但是用冰糖比白糖做的山楂難成型一些，要炒的更干一點才行，所以就加一些白糖一起這樣就更好成型 。
五、為什么要擠少許檸檬汁到山楂泥里面？
原因：加一點檸檬能讓山楂糕更加美味，還有防止氧化的作用，可以讓山楂糕保存時間更久一些 。
【山楂糕怎么做好吃】酸酸甜甜的山楂糕就做好了 。山楂糕主要是熬煮比較慢，有些花時間，不過和自己小孩一起制作和品嘗，也會是一個很好的體驗，和美好的回憶，有味道的記憶也是最難忘的記憶，家里有小孩的朋友，可以和小朋友一起動手試試哦 。
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