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綠茶滋味發(fā)苦?發(fā)澀?有熟味?可能是你泡法不對(duì)，雖然每個(gè)人的習(xí)慣和泡法可能都有微妙的區(qū)別，很難去說(shuō)誰(shuí)的方法絕對(duì)正確。但是就泡茶來(lái)說(shuō)，發(fā)揮它的優(yōu)勢(shì)是非常重要的，也就是我們所謂的揚(yáng)長(zhǎng)避短。掌握一般的泡法就可以激發(fā)出它的長(zhǎng)處啦。那么泡綠茶的正確方式是什么?

泡綠茶的正確方式是什么?雖然每個(gè)人的習(xí)慣和泡法可能都有微妙的區(qū)別，但是就泡茶來(lái)說(shuō)，發(fā)揮它的優(yōu)勢(shì)是非常重要的，也就是我們所謂的”揚(yáng)長(zhǎng)避短“之說(shuō) 。
泡茶有三點(diǎn)很重要，這三點(diǎn)決定了一泡茶好不好喝：【泡綠茶的正確方式是什么】1.水溫
2.投茶量
3.沖泡時(shí)間
綠茶的優(yōu)點(diǎn)是比較鮮嫩，茶多酚、氨基酸的含量高，鮮爽的滋味和香氣就是它最大的特點(diǎn) 。

以下是泡茶三要素：水溫第一要素：
沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。
若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。
過(guò)高的水溫會(huì)把茶葉燙壞，泡出來(lái)的茶湯就會(huì)有一股熟味。
且沸水會(huì)把茶的內(nèi)含物質(zhì)很快地浸出來(lái)，那么第一泡茶就會(huì)特別地濃、澀。
有朋友可能會(huì)覺(jué)得麻煩，我總不能每次泡茶都拿個(gè)溫度計(jì)吧?那么其實(shí)也有小技巧，燒開(kāi)的水放置兩三分鐘;或者是將燒開(kāi)的水先倒入公道杯，再倒出來(lái)泡茶。
投茶量第二要素：
一般的投茶量比例是1：50 。150mL的蓋碗大約放3g的茶葉即可，比較方便的觀察方法是差不多鋪滿(mǎn)蓋碗底部。投茶量按照各人的口味，但是不建議投太多。
沖泡時(shí)間第三要素：
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉，沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。

此外，茶具的重要性不可忽視：用蓋碗、玻璃杯、或者茶壺都可以。
選擇茶壺要注意壺身要選擇矮的，因?yàn)榫G茶不能悶。
如果用玻璃壺泡，還可以欣賞茶葉。
用玻璃杯可以欣賞綠茶在水中的沉浮，特別好看，尤其是對(duì)形態(tài)好看的名優(yōu)綠茶而言。
注意事項(xiàng)：用玻璃杯泡由于不能茶水分離，所以投茶量可以再少一點(diǎn)，有2g也就可以了。還有一種“留根泡”的說(shuō)法，由于玻璃杯底部的茶與水浸泡時(shí)間久，滋味比較濃。茶湯留1/3不喝，直接續(xù)水。

喝茶注意事項(xiàng)：喝茶的時(shí)間最好選在飯后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō)，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化。還需注意的是，不要飲用隔夜茶，也不能用保溫杯泡茶，更不要用茶水服藥，因?yàn)椴杷山馑幮?。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，綠茶雖然有很好的減肥功效，但在經(jīng)期、懷孕和哺乳期不宜飲用。綠茶中含有較多的鞣酸，會(huì)與食物中的鐵分子結(jié)合，妨礙鐵的吸收，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時(shí)，也最好少喝濃茶。
正確的泡茶方法能使茶水的口感更好，而且喝起來(lái)更加健康。沏茶多選用陶瓷或者玻璃器皿，可最大程度地保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)和香氣。細(xì)嫩的名貴綠茶一般采用透明玻璃杯泡飲，可觀賞茶葉在水中的緩慢舒展、游動(dòng)的過(guò)程，雅稱(chēng)“綠茶舞” 。
泡綠茶通常有兩種方法：一是上投法，適用于外形緊實(shí)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將85℃左右的熱水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不須加蓋;二是下投法，先放茶葉后直接倒入85℃左右的熱水，適合普通綠茶。